当雄县美食
【当雄县美食】酥酪糕、拉萨甜茶、藏式酸菜汤、糌粑、咖喱羊排、腐奶渣粥等 。
1、酥酪糕：将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干 ， 用磨磨成粉末 ， 拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等 ， 做成圆形、方形 ， 表面有红丝绿丝以表现吉祥、长寿图案的醍面胚 ， 放入笼屉内蒸熟 ， 宾至可整块献上 ， 或切成片状 。为一种奶味甜点 ， 是藏胞待客糕点 。
2、拉萨甜茶：甜茶先用红茶熬汁 ， 再加入牛奶、白糖 ， 香甜可口 ， 营养丰富 。亚东地区的甜茶做法尤其讲究 ， 更是别有风味 。
3、藏式酸菜汤：藏式酸菜汤到藏胞家作客 ， 一般都要请吃酸菜汤 。酸菜汤味道好 ， 还可以调节口味 ， 增大食欲 ， 增加胃酸的分泌 ， 起到改善消化的作用 。
4、糌粑：是西藏自治区的一种特色小吃 ， 也是藏族牧民传统主食之一 。“糌粑”是“炒面”的藏语译音 ， 它是藏族人民天天必吃的主食 ， 在藏族同胞家作客 ， 主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑 ， 金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌 。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉 ， 食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀 ， 用手捏成团即可 。
5、咖喱羊排：咖喱羊排其选用的咖喱则是赤尊公主从尼泊尔王室特的供咖喱 ， 具有浓郁的异域风情 ， 同时加之藏族的传统烹制方法 。将羊排用特殊的作料腌制上色 ， 之后再加入其它辅料烹调 ， 最后再用鸡汤 ， 咖喱等调料焖熟出锅 ， 肉肥汁美 ， 让人欲罢不能 。咖喱羊排是在拉萨不可多得的美食 。
6、腐奶渣粥：腐奶渣粥是西藏的特色小吃 ， 腐烂的奶渣晒干后称腐奶渣 。搅动骨汤 ， 徐徐加入面粉 ， 成粥状后 ， 加入腐奶渣、牛（羊）肉丝 。辣椒等佐料 ， 煮熟后食用 。
