过桥米线酱料的做法

【过桥米线酱料的做法】
1、用料:红尖椒500g、红菜椒2000g、黄豆酱500g、白糖(可根据自己喜好调整用量)200g、味精(可不加)100g、大蒜500g、醋200ml、盐(如果黄豆酱够咸可以不加)100g 。
2、首先先把辣椒和菜椒洗干净,把辣椒的蒂给去掉 。然后把把辣椒切碎(最好用料理机打碎,不然容易辣到手) 。
3、把辣椒、黄豆酱、白糖放进锅里,加醋继续煮5分钟,然后盛起(注意用勺子搅拌以防粘锅底) 。
4、这时候把大蒜洗干净,然后用刀剁碎,把打碎的蒜茸倒入辣椒里,充分的搅拌均匀 。装瓶后放冰箱冷藏,一个星期就可以开瓶吃了 。

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