中年补脑吃什么最好
1、中年人吃什么能增强记忆力
1 鸡蛋：被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7% 。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要 。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人) 。孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力；特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力！！
2 花生：花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”！！
3 藻：含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力！！
4 大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力！！
5 杏子：含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆！！能改善记忆力的食品:
杏：含有丰富的维生素A和维生素C，可改善血液循环，抵抗感染，有助于减轻忧郁和失眠等 。
香蕉：含有大量矿物质，特别是钾盐，有助于预防精神疲倦 。
卷心菜：可帮助清洁血液的不洁部分，，促进脑部的血液循环 。它亦含丰富的维生素B族，可防止记忆疲劳 。
甘笋：有大量的维生素A，可预防动脉硬化，而动脉硬化能导致记忆力衰退 。
葡萄：含丰富的维生素A?C和B族，对记忆力有帮助 。
蛋黄：含蛋黄素和胆碱，能给“记忆银行”带来新生命 。
鲱鱼：含有胆碱和大量的维生素C,有助于促进脑功能 。
橙：含有丰富的维生素C，有助于促进脑功能 。
海藻：含有大量维生素C，可以改善记忆力和注意力 。
大豆:含有蛋黄素及大量蛋白质，有助于改善记忆力 。
蛋黄，面汤可增强记忆
核桃是最好的增加记忆力的食物
鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连吃5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆 。­
此法对任何人都有效！
核桃等硬壳食品蛋黄瘦肉豆类食品
12种食物 增强记忆力
大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用 。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力 。
营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见 。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食 。
1、牛奶 。牛奶是一种近乎完美的营养品 。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸 。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质 。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素 。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡 。
2、鸡蛋 。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关 。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力 。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处 。
3、鱼类 。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用 。
4、味精 。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸 。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能 。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助 。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效 。
5、花生 。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成 。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果” 。
6、小米 。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸 。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用 。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健 。
7、玉米 。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用 。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用 。
8、黄花菜 。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁” 。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好 。
9、辣椒 。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富 。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环 。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃 。辣椒以生吃效果更好 。
10、菠菜 。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜 。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一 。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用 。
11、橘子 。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害 。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛 。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子 。
12、菠萝 。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果 。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词
2、哪些健脑食物适合中年女性
人到中年，就会发现自己体力显著下降，头脑的思维活动不如以前敏捷，开始出现脑衰老现象 。
衰老是怎样发生的呢？脑内任何血管发生硬化都会导致衰老，这是因为血管是运送葡萄糖和氧等营养物质到大脑的通路，一旦受阻或发生破裂，营养物质输送不到大脑，就会发生老年痴呆等现象 。为了防止这些疾病，应注意摄取适当的食物，以保证大脑营养充足、平衡 。
含钙丰富食物钙具有安定精神、扩张血管的作用 。中老年人应多吃奶类及奶制品、大豆及豆制品、海藻类食物 。
B族维生素它在维持神经和许多酶的正常功能方面发挥着极其重要的作用 。含B族维生素丰富的食物有花生、豆腐、香菇、糙米、绿叶蔬菜、小麦胚芽等 。
维生素E被称为防治衰老的维生素，是清除体内自由基和防止多不饱和脂肪酸氧化的重要物质 。自由基是人体衰老的重要原因，多不饱和脂肪酸的氧化也是引起细胞破坏，最终导致衰老的因素之一 。核桃、花生、动物肝脏等含有丰富的维生素E 。
此外，菌类、碱性食品如蔬菜、瓜豆类、茶类等和发酵食品对大脑的健康也有好处 。
中年女性经常食用以下常见的食品，对健脑很有好处 。
蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质 。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的 。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处 。
动物肝、肾脏富含铁质 。铁质是红细胞的重要组成成分 。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率 。
鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质 。
大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美 。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品 。
小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有“健脑主食”之称 。小米还有能防治神经衰弱的功效 。
硬果类食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处 。
黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜” 。
枣中含有丰富的维生素C，第100G鲜枣内含维生素C380-600毫克，酸枣达1380毫克 。
需要注意的是，糖不宜多吃 。因为糖进入血液中，可使血液浓度升高，血流速度减慢，呈酸性 。血流速度变慢会产生脑血栓；酸性环境不利于神经系统的信息传递，从而使头脑反应迟缓 。
天麻炖猪脑、
核桃仁、大枣、葵花子、黄花菜、银耳、莲子、黑芝麻、桂元、黄豆、花生、鸡蛋、牛奶、动物肝、脑、新鲜蔬菜、水果等，有健脑补益作用
啤酒酵母粉 薏仁粉 木瓜粉 葛根粉胡萝卜素，西红柿之类的能调节免疫力美白丰胸祛斑 还有通便减肥的效果
大枣，核桃，葵花籽
脑残片
我看天麻和冬虫
3、中年人对提高记忆力,补脑力吃什么最有效？
蛋白高点的食品都挺好的
合理饮食可以增强记忆, 营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见 。
1．多进食一些含有胆碱的食物 。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此 。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一 。鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等都含有丰富的胆碱 。
2．补充卵磷脂 。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用 。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食 。
3．多食碱性和富含维生素的食物 。碱性食物对改善大脑功能有一定作用 。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物 。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜（黄花）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素 。
4．补充含镁食品 。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质 。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁 。
5．有条件的话，可适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品 。胡桃仁胡桃仁是补肾固精，滋养强壮食品 。它含有人体所需的多种维生素和微量元素，对人的大脑 神经有益，是神经衰弱健忘之人的辅助治疗剂 。凡健忘者，可坚持每天早、晚吃1～2个胡桃，也可经常用胡桃仁30克，同大米煮粥服食 。
桑椹桑椹具有补血强壮、松驰神经和安定神经的作用 。《滇南本草》云：“桑椹益肾脏而固精 。”临床实践证明，对神经衰弱引起的健忘失眠者均宜 。桂圆肉桂圆肉有益心脾、补气血、健脑作用 。《开宝本草》中说它能“归脾而益智” 。《本草纲目 》认为桂圆肉“开胃益脾，补虚长智” 。从现代医学研究发现，桂圆肉含有丰富的葡萄糖、 蔗糖、维生素a、维生素b类物质，这些物质能营养神经和脑组织，从而调整大脑皮层功能，改善甚至消除健忘并增强记忆力 。所以，桂圆肉尤其适宜心脾两虚、气血不足的健忘者经常 食用 。可用桂圆肉、白糖各500克，拌匀，隔水炖至膏状，即为桂圆膏，早、晚各吃10～15 克 。也可用桂圆肉15克，同红枣3枚，粳米100克煮成稀粥食用 。柏子仁明·李时珍称柏子仁味甘而补，其气清香 。“益脾胃，养心气，益智宁神” 。用于劳欲过度 、心血亏损、健忘恍惚的古代名方“柏子养心丸”，就是以柏子仁为主药 。所以，凡健忘之 人均宜食用 。莲子莲子为滋补性食品 。《神农本草经》将它列为上品，认为它能“补中、养神、益气力、除百 疾，久服轻身耐老 。”宋《图经百草》还记载：“莲子捣碎和米做粥饭食，轻身益气，令人 强健 。”适宜健忘之人经常服用 。可用莲子煮粥，也宜用莲子、红枣、白糖煨烂后服食 。灵芝中医认为灵芝能养心安神、益气补血、滋补强壮、健脑益智，适宜心脾两虚、神经衰弱、健 忘之人食用 。一般可用灵芝3～6克，水煎服，每日服2次 。也可将灵芝研为粉，每日2～3次，每次开水冲服1～1.5克 。何首乌何首乌能补肾、养血，并有强壮神经的作用 。卵磷脂在动物中枢神经系统中，有着重要的作 用，而何首乌中卵磷脂含量较多，这对大脑神经衰弱，颇为有益 。对健忘之人，宜经常用何 首乌粉30克开水调服 。大枣大枣能补气血、健脾胃，适宜心脾两虚、气血不足的健忘者食用 。现代医学认为，大枣含有 多种多量的维生素，特别是维生素p的含量更是百果之冠，故大枣被人称为“天然的维生素 丸” 。不仅如此，大枣还含有较多量的并为造血不可缺少的矿物质--铁和磷 。对于体质虚 弱的健忘之人，均可常用红枣煎汤喝，或蒸熟后食用 。蜂蜜蜂蜜是一种滋补强壮的营养剂，含有维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素d、维 生素e以及铁、钙、铜、锰、磷、钾等多种微量元素，可与柏子仁一同炖服，有增强记忆力 、改善健忘的效果 。蜂王浆对神经衰弱健忘之人也频适宜 。枸杞子枸杞子能补肾健脑 。民间多用于健忘症，用枸杞子30克，羊脑1副，加清水适量，隔水炖熟，调味服食；或用枸杞子10克，山药30克，猪脑1副，加水炖食；或用枸杞子20克，红枣6个，鸡蛋2只同煮，鸡蛋熟后去壳再煮15分钟，吃蛋饮汤，每天或隔天1次，适宜神经衰弱健忘 者食用 。冬虫夏草冬虫夏草能补虚损、益精气，适宜肾虚健忘之人食用 。民间对于肺肾阴虚之人的记忆力减退 、头脑昏沉者，有用冬虫夏草4～5枚，鸡500克左右共炖 。不能吃鸡者也可用瘦肉共炖，功效颇佳 。
12种能增强记忆力食品
人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用 。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力 。
营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见 。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食 。
1、牛奶 。
牛奶是一种近乎完美的营养品 。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸 。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质 。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素 。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡 。
2、鸡蛋 。
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关 。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力 。
国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处
3、鱼类 。
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用 。
4、味精 。
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸 。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能 。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助 。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效
5、花生 。
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成 。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”
6、小米 。
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸 。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用 。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健 。
7、玉米 。
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用 。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用
8、黄花菜 。
人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁” 。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好
9、辣椒 。
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富 。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环 。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃 。辣椒以生吃效果更好 。
10、菠菜 。
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜 。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一 。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用.
11、橘子 。
橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害 。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛 。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子 。
12、菠萝 。
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果 。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词
4、吃什么能增加中年人记忆力？
脑白金啊
2种能增强记忆力食品
人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用 。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力 。
营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见 。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食 。
1、牛奶 。
牛奶是一种近乎完美的营养品 。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸 。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质 。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素 。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡 。
2、鸡蛋 。
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关 。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力 。
国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处
3、鱼类 。
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用 。
4、味精 。
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸 。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能 。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助 。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效
5、花生 。
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成 。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”
6、小米 。
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸 。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用 。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健 。
7、玉米 。
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用 。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用
8、黄花菜 。
人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁” 。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好
9、辣椒 。
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富 。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环 。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃 。辣椒以生吃效果更好 。
10、菠菜 。
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜 。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一 。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用.
11、橘子 。
橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害 。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛 。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子 。
12、菠萝 。
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果 。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词.
饮食提高记忆力
科学家发现很多食品和饮料能提高记忆力 。2000年，以色列的科学家证实，喝咖啡有助增强记忆 。记忆力与大脑的神经细胞有密切的关系，大脑负责记忆的部分，据认为是“树突棘” 。以色列科学家把大脑中的“树突棘”细胞分离出来，放在培养液里，在没有任何刺激的情况下，这些细胞3-4个小时保持静止 。但当在培养液中加上咖啡因后，“树突棘”细胞不但在体积上增大变长，甚至出现罕见的新的分支，这意味着这些细胞的功能增强了 。与咖啡有着异曲同工作用的是日本米酒，日本化学家发现，米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用 。
这些酶抑制剂可有效抑制大脑中的酶脯氮酰肽链内切酶(PEP)的活性，这种酶活性过大会降低记忆力 。其实，研究饮食与记忆的关系是刚刚起步的营养神经学的一项重要内容 。据美国《洛杉矶时报》报道，适当食用包含天然神经化学的物质可以增强智力，也许还能防止大脑老化 。这些有助记忆的食物包括水果和蔬菜、脂肪含量高的鱼类、糖、维生素B等 。
多咀嚼可增强记忆
英国诺森布里亚大学今年初公布的一项研究表明，咀嚼口香糖有助记忆 。对比实验发现，嚼口香糖者在记忆力测试中胜过不嚼口香糖者 。研究人员认为，嚼口香糖时不断的咀嚼动作加快了心脏的运动，增加心脏向头部供应的血液量，从而促进大脑活动，提高人的思维能力 。同时，咀嚼促使人分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系 。而在2年前，日本岐阜大学医学院的研究人员做出了类似的发现，咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分 。脑部的海马趾细胞，也就是管学习的部分，会随着年纪渐大而衰微，短期记忆力也会衰退 。日本研究人员用扫描方法，发现咀嚼的动作或下巴的张合，可以增加海马趾区内的细胞活动，防止其老化 。他们对老鼠做了实验发现，牙齿拔掉的老鼠，在同样老化的过程中，记忆力不如牙齿完好的老鼠 。
心情放松睡眠充足有助记忆
2000年12月，美国《自然-神经科学》杂志发表了哈佛大学医学院的一个新发现：考试之前熬通宵的人第二天反而记不住所需内容了 。研究人员发现，在学习和练习完新东西后好好睡一觉的人，第二天所能记起的东西要多于那些学习完同样的东西后整夜不睡觉的人 。一些发现也证实了美国科学家的这一结论：保持心情平静、沉着，保持精神集中，使大脑获得良好的休息，有助于提高记忆力 。获得这一良好状态的一个实用方法是思维按摩 。据德国《焦点》杂志2001年 11月报道，这种方法会促使锻炼的人通过运动和触摸“获得”隐藏在体内的潜力和能力 。具体方法包括用拇指和食指从上到下轻轻地按摩整个耳朵，用两只手的手指触摸位于发际和眉毛之间的两个穴位 。这些方法会促进血液流动，消除记忆障碍和增强记忆力 。当然，提高记忆还与身体条件、周围环境等因素有关，特别是科学家发现，脑子越用越灵，合理多用脑，会推迟神经系统的衰老，有助于保持和提高记忆力 。
健康、养生、记忆力、补钙、补脑,记忆力下降，老忘事？常吃2种食物，恢复记忆力，老少都适宜 。【中年补脑吃什么最好】
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