核桃粉产品属于固体饮料类 ， 优质核桃粉采用优质核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料 ， 经核桃仁浸泡、研磨、浆渣分离（去除苦涩的褐色外皮）、脱腥、配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥制成 。那么核桃粉真伪怎么鉴别呢？
文章插图
1、指标和颜色 。看营养成分表：核桃的最主要营养在于核桃富含丰富的优质不饱和脂肪酸 ， 因此核桃粉脂肪的含量往往能说明产品的营养价值 。那些脂肪含量只有3%、4%甚至更低的核桃粉基本上不含核桃或核桃含量极低 ， 如果蛋白质含量同时也仅有百分之三、四的话 ， 这样的产品基本上没有营养价值的 。造成大头儿童的劣质奶粉大部分也是这样低营养指标的产品 。
2、看颜色：优质核桃粉的颜色应该呈核桃仁的自身颜色——黄褐色 ， 而劣质核桃粉主要原料是大米粉或糊精加香精调配而成 ， 所以颜色呈白色或乳白色 。
【核桃粉真伪怎么鉴别】3、闻产品气味 。优质核桃粉不用添加任何香精 ， 产品呈核桃粉特有的原生自然气味 ， 无异味 ， 无香精刺鼻味道 。劣质核桃粉仅有香精味 ， 开袋后2米开外就能闻到香精味道 ， 近距离闻其味尖、浓、刺鼻 ， 长期食用过多香精食品容易造成人的味觉弱化 。
4、尝产品味道 。优质核桃粉为天然核桃香味 ， 味浓悠长 ， 口感略带核桃苦涩味 ， 味厚持久 。劣质核桃粉只有香精味道和膨化大米味道 ， 无核桃的天然味道 ， 入口后淡而无味 。
以上就是对于核桃粉真伪怎么鉴别的相关内容 。
推荐阅读
- 日本绿茶粉怎么喝
- 竹薯粉食用方法有哪些
- 29朵粉玫瑰代表什么
- 面瓜学名叫什么
- 向日葵授粉方式
- 蒜焖粉皮的家常做法
- 水仙花可以放室内吗，汁液花粉有毒不建议放室内
- 过期奶粉怎么处理
- 蒜苗炒鱿鱼
- 凉粉是淀粉吗