家常微波炉蛋糕的做法 家常微波炉蛋糕怎样做
文章插图
1、材料：鸡蛋2个 ， 面粉40克 ， 泡打粉1/2茶匙 ， 色拉油1/2大匙 ， 牛奶30克 ， 白糖40克 。
2、蛋黄中加入10克砂糖 ， 用手打搅拌器 ， 搅拌均匀 。
3、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油 ， 用手打搅拌器 ， 搅拌均匀 。
4、搅拌好的蛋液呈淡白色 。
5、泡打粉事先和面粉混合均匀 ， 筛入蛋黄液中 。
6、用刮刀 ， 用切、翻的方式拌均匀 ， 切勿划圈 ， 以免面粉起筋 。
【家常微波炉蛋糕的做法 家常微波炉蛋糕怎样做】7、先把蛋白打成粗泡 ， 再加入白糖30克 。用手打搅拌器 ， 可以加两滴白醋帮助打发 。
8、一直打到蛋白泡变的很细腻 ， 倒扣盆子 ， 也不会掉出来 。
9、取1/3蛋白糊至面粉糊中 ， 用橡皮刮刀 ， 翻拌均匀 。
10、混合时 ， 尽量把底部的面糊翻上来 。
11、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里 ， 同样混合 ， 翻拌均匀 。
12、取一只微波专用玻璃碗 ， 在底部刷上薄薄的一层油（防粘） 。
13、将蛋糕糊倒入容器内 。
14、放入微波炉中 ， 700w高火叮4分钟即可 。
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