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1、原料：草鱼、芹菜、泡椒、泡姜、大蒜、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、菜籽油、盐、料酒、陈醋、白糖、酱油、番茄酱、鸡精 。
2、草鱼切成大块儿 。加料酒反复洗净 。
【番茄糖醋鱼的汁怎么调，糖醋鱼的番茄汁怎么做】3、放入番茄酱 。陈醋 。盐，白糖，酱油调成加清水调成汁 。
4、锅里放油，五成油温 。放葱姜蒜，干辣椒，花椒，小茴香，香叶炒香 。
5、放入鱼块 。不要去翻动它，因为这会儿翻动的话容易把鱼弄碎 。
6、加入大葱 。
7、放入刚才调好的糖醋汁儿 。大火煮两分钟转中火焖煮 。
8、轻轻的把鱼块翻一个面 。
9、中火焖煮5分钟 。
10、放入鸡精 。撒上小葱花，关火，盖上锅盖再闷一下 。使其更加入味 。
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