对于猴头菇来说大家应该是不算陌生的，当中大家最熟悉的药用价值就是可以去养胃的，这是一种营养价值非常高的食物，这就代表着它的功效和作用也是相当多的，所以是菌类食物当中不可多得的一种食材，比我们经常可以吃到的蘑菇都要好得多，而且它也有蘑菇当中的营养物质，就是可以去降低我们的血液浓度，让一些本身就有心脑血管疾病的人们可以得到好的缓解 。
在菌类蔬菜之中，猴头菇是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一 。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合 。
古有“山中猴头，海味 燕窝”之说 。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜 。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中 。幼小时呈白色，成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名 。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体 。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收 。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用 。性味：味甘，性平 。功能 ：补脾益气，助消化 。
猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍 。它含有氨基酸多占17种，其中人体所需的占8种 。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐 。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用 。故可以使人体提高对疾病的免疫能力 。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效 。近年来，在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有 。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用 。
【猴头菇药用价值是什么】综上所说，大家已经都了解到了猴头菇药用价值是什么，其实猴头菇也是用来制作药膳的，当自己出现了胃部疾病的时候就可以作为非常好的辅助治疗，让一些药物更好的被人体所吸收的，而且里面所含有的蛋白质也是我们平常吃到的香菇的两倍之多，不光如此里面还含有人体当中所需要的营养物质 。
推荐阅读
- 黄瓜药用价值有哪些
- 香菇煲鸡制作方法 香菇煲鸡的步骤
- 五花肉炖海带香菇正确方法 海带香菇炖肉的做法
- 蘑菇食用菌养殖方法 蘑菇养殖方法
- 猴头菇的药用价值是什么
- 爬墙虎还有药用价值吗
- 黄酒药用价值有哪些
- 南瓜香菇怎么炒 小南瓜炒香菇的做法步骤
- 啤酒的药用价值有哪些呢
- 淮山药用价值有哪些