食材：
泡好的粉丝250克 猪瘦肉1001克 蒜苗20克 大蒜10克 青辣椒15克 红辣椒`15克 郫县瓣酱20克 ， 酱油10克 ， 食用盐３克 ， 味精1克 ， 油适量50克 (不喜欢吃辣椒的可以不用放青红辣椒哦！盐可以根据自己的口味添加 ， 郫县豆瓣酱本身是有盐的)
１.将准备好的瘦肉剁成肉末备用 ， 蒜苗切小段 ， 小辣椒全部切小圈圈 ， 葱 ， 姜 ， 蒜切末备用
【特色菜蚂蚁上树的制作步骤 川菜蚂蚁上树正宗做法】２.起锅烧油 ， 油温５成热后倒入 ， 放入葱、姜、蒜末炒出香味不用起锅
３.然后倒入准备好的肉末 ， 大火炒熟即可
４.加入剁好的豆瓣酱、料酒炒至出红油就可以了
５.炒好后加入清水适量 ， 将[泡好的粉丝加进去
６.依次放入准备好的各种调味料 ， 小火煮五分钟左右即可
７.锅里水快干时就可以改大火收汁放入辣椒圈
８.水收干就可以起锅装盘了
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