魔芋豆腐怎么炒好吃 麻辣魔芋豆腐的烹饪技巧
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1、用料：
魔芋豆腐500g、花椒10g、八角4粒、桂皮一小块、豆瓣酱半汤勺、油辣椒半汤勺、生抽10g、白砂糖10g、鸡精适量、豆鼓10g、葱两根、大蒜4瓣、姜4片、白芝麻（熟）适量、小茴香5g、香叶3片 。
2、做法：
（1）将魔芋豆腐切条 。装在碗里备用 。
（2）准备好 ， 姜、葱、蒜、如图中一样切好 。
（3）油下锅 ， 放入花椒 ， 桂皮 ， 八角 ， 小火炒香 。
（4）炒香花椒 ， 八角 ， 桂皮之后 ， 放下豆瓣酱 ， 翻炒均匀 ， 加入蒜粒 ， 姜片 ， 继续小火爆香 。
（5）爆香所有辅料之后 ， 用锅铲推向一边 ， 倒点豆鼓炒香 ， 然后混合一起炒几秒 。
（6）爆香所有辅料后 ， 放下魔芋豆腐 ， 油辣椒 ， 生抽 ， 香叶 ， 小茴香 ， 白砂糖 ， 继续翻炒两三分钟 ， 放入白糖 ， 炒匀 ， 加入少许汤 ， 煮三五分钟即可 ， 鸡精提味 ， 加入葱段 ， 关火 ， 起锅 。
【魔芋豆腐怎么炒好吃 麻辣魔芋豆腐的烹饪技巧】（7）撒上青葱段 ， 白芝麻即可食用 ， 牙签扎着吃 。
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