米和水:.2是什么意思，煮饭时水和米的比例怎样算

米和水1:1.2是什么意思

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米和水1:1.2是煮饭的最佳比例。这样焖出的米饭软硬适中，口感最佳。在放水的时候，水高出米的2-4厘米是最合适的，将食指放入米锅之中，观察锅中的水是否超过食指的第1个关节，如果超过了第1个关节，就证明放的水是正好的。
煮饭时水和米的比例怎样算以一般的电子锅煮饭时为例，米和水的比率为1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，新米可酌减水量为1.1杯，旧米则增加到1.3杯到1.4杯水。
煮饭婆是什么意思煮饭1:1.2是指煮饭时米和水的比例最好是1:1.2，这样煮出来的饭最好吃。
详解：用电饭锅煮饭时，米与水的比例为1:2正合适。一般一碗米，两碗水的比例蒸出来的米饭不软也不硬，蒸米饭的时候把米掏好了放上水，再往水里放上一点色拉油，这样口味会更好，更松软。你可以用手指测量，倒完米之后倒水，用手指垂直在锅里测量，水没过手指盖的高度就正好。
米饭好吃还要注意其他地方。比如洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。还有米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态，当场打开吃的话米饭可能不是最好的状态，再稍等大约10分钟再掀开盖，米饭就会非常好吃了。
扩展资料：
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。
米和水1:1.2是什么意思米和水1:1.2是煮饭的最佳比例。这样焖出的米饭软硬适中，口感最佳。在放水的时候，水高出米的2-4厘米是最合适的，将食指放入米锅之中，观察锅中的水是否超过食指的第1个关节，如果超过了第1个关节，就证明放的水是正好的。
米和水1:1.2是煮饭的最佳比例。这样焖出的米饭软硬适中，口感最佳。在放水的时候，水高出米的2-4厘米是最合适的，将食指放入米锅之中，观察锅中的水是否超过食指的第1个关节，如果超过了第1个关节，就证明放的水是正好的。
做大米饭的时候用开水还是凉水蒸米饭时，米和水的比例是1:1.2 。
1、洗米一定不要超过3次，如果超过3次，大米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味会减少。

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2、把米放入冷水里浸泡1小时，这样做可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭就会粒粒饱满。

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3、蒸米饭时，米和水的比例是1:1.2 。测量水量方法：把食指放入米水里，只要水高出米大概食指第一个关节的高度就可以了。即可开始做饭。

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拓展资料：米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
参考资料：百度百科
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