豆浆和豆汁虽然只有一字之差 豆浆和豆汁的区别在哪里
1、豆浆是大豆加水后用豆浆机榨成的 ， 味道清香，它保留了大豆中的大部分营养 ， 例如丰富的大豆蛋白质、大豆异黄酮、卵磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸、以及钾 ， 铁、锌等矿物质的含量也很高 。
【豆浆和豆汁虽然只有一字之差 豆浆和豆汁的区别在哪里】2、豆汁是发酵的豆制品 ， 是以绿豆为原料，将淀粉滤出制成粉条、粉皮等食品后，将剩余的残渣发酵制成的豆类饮品 。它是制作绿豆淀粉的副产品 。相比豆浆的淡黄色，豆汁的颜色是灰绿色 ， 味道是酸的，带有一点甜味儿 ， 还有点儿臭味儿 。
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