真空和面机和面时间 真空和面机使用说明
【真空和面机和面时间 真空和面机使用说明】
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其步骤如下：首先将和面机内腔抽成真空为0.1至1个大气压的真空内腔;将面粉和水分别连续输给和面机的粉、水定量进料装置，以面粉和水按重量比1∶0.21至1∶0.45的比例混合;混合后的面粉和水进入搅拌装置;经搅拌装置中快速搅拌和慢速搅拌后成为面团并排入面团输出装置;面团进入面团输出装置后，在面团输出装置的挤压下输出面饼 。所述的连续真空和面机是由粉、水定量进料装置、搅拌装置和面团输出装置三部分连接组成 。
真空和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果 。自动和面机价格模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果 。加工出来的面品，口感光滑，透明度高 ， 弹性好 。真空和面机方便 ， 自动化程度高 。整机采用优质不锈钢材料制作 ， 符合现行有关食品卫生标准
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