白煮蛋要煮多久 白煮蛋要煮多久才能熟
1、蛋白质在64度时就要变性，而一个鸡蛋则在80度时才能凝固 。所以 ， 煮鸡蛋最好是凉水下水开了再煮3分钟即可 。这时鸡蛋呈溏心状 ， 营养成分最利于人体吸收 。
2、鸡蛋的吃法有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100% ， 嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5% ， 老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。
【白煮蛋要煮多久 白煮蛋要煮多久才能熟】3、由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合 ， 因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。
推荐阅读
- 白菜炭疽病发病症状，防治措施要点有哪些
- 白领吃什么 警惕：女白领吃不消的4方式
- 凉白开水放多久不能喝 凉白开水放几天内可以喝?
- 白果如何吃 白果如何吃最好
- 凉拌梨丝白萝卜丝的做法 凉拌梨丝白萝卜丝的做法步骤
- 白茶口感特点 荒野白茶口感特点
- 灵芝煲汤的12种做法和功效 灵芝煲汤的12种做法
- 白醋泡姜祛斑的制作方法和配方 白醋泡姜祛斑的制作方法
- 吃什么改善白发变黑发的方法 吃什么改善白发变黑
- 白芹怎么吃 白芹的做法大全家常菜