面筋怎么烤才好吃 面筋怎么烤
1、朊粉200克，40℃以下的温水500克 ， 盐2克，蒜蓉酱适量 ， 糖适量，甜面酱适量，油适量，芝麻适量，孜然适量，和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀 。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道 ， 有弹性 。
2、切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状 ， 宽度合适就可以了 。
3、缠面筋；用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体 。
4、煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来 ， 再抽掉另外一只筷子 ， 然后再煮2-3分钟就可以捞出来了 。
5、切割；煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面 ， 取水果刀一边转圈一边切 ， 注意转筷子不是人转，割上5-6圈 ， 割好后脱下筷子放到水里冷着用 。
【面筋怎么烤才好吃 面筋怎么烤】6、然后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤 ， 再烤五分钟后洒少许盐 ， 等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了，一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽 。
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