胡辣汤制作方法 胡辣汤制作方法及配料
1、材料：面粉150克、酱牛肉130克、海带(干)60克、豆腐皮80克、花生25克、粉条50克、干黄花菜10克、木耳(水发)10克、食盐1茶匙、胡椒粉少许、十三香少许、鸡精少许、陈醋1茶匙、香油几滴、老抽1汤匙、水淀粉200克、水500克 。
【胡辣汤制作方法 胡辣汤制作方法及配料】2、黄花菜和木耳用清水泡发 。
3、红薯粉条用清水泡软备用 。
4、面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发20分钟 。
5、再取出来揉光滑，倒入500克清水，食材中除外的清水用量 。
6、用双手揉搓面团，反反复复的，直到洗出面筋和粉浆 。
7、锅中倒入500克清水煮开 ， 把面筋撕成一个一个的下入锅中 。
8、再加入黄花菜和木耳 ， 下入豆皮、酱牛肉、粉条搅拌下，煮开 。
9、倒入200克粉浆，继续煮开 。
10、加入老抽1大勺，盐1茶匙，五香粉少许，十三香少许，胡椒粉少许，鸡精少许调味 ， 搅拌开 。
11、最后汤能成这种状态即可，吃的时候加上陈醋 ， 香油即可 。
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