杂豆黑米粥的功效和作用 杂豆黑米粥的功效
杂豆黑米粥的功效有几个朋友知道的呢？下面请看小编给大家准备的内容 。
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杂豆黑米粥
杂豆黑米粥的功效
现在，很多人都喜欢在饮食中调配些糙米、黑米、薏米等谷物，但是，你知道它们的营养特点和保健功效吗?又有哪些人不适合吃这些食物呢?
一、粳米——最滋补
——特征：日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大 。谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年 ， 在我国已有2000年的历史 。
——成分：粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量 。
——功效：1、粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益 。
2、粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用 。
——适合人群：脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病人群、以及产妇和老人 。
——不适合人群：糖尿病患者
二、糙米——最助消化
——特征：将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的浅黄米 。
——成分：糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多 。
——功效：1、米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动 ， 对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效 。
2、糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率 。
——适合人群：糙米适合一般人群食用，特别是糖尿病患者和肥胖者(因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹 ， 人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时 ， 糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助 。研究证明 ， 糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感 ， 有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥) 。
——做法：由于糙米口感较粗 ， 质地紧密 ， 煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上 。
三、黑米——最补肾
——成分：黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米 。
——功效：1、具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效 。
2、是抗衰美容、防病强身的滋补佳品 。
3、它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健 ，
4、有利于儿童骨骼和大脑的发育，
——适合人群：对产妇、慢性病人、康复期病人、病后体虚者及幼儿有较好的滋补作用 。
——不适合人群：消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用 。
——做法：由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮 。
四、糯米——最排毒
——特征：糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。
——成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分 。
——功效：1、具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效;
2、冬天吃糯米可以提高御寒能力
——适合人群：用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病患者 。
——不适合人群：糯米不好消化，不宜食之过量 ， 老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意 。
五、薏米——最养颜
——特征：薏米又称薏仁米、苡米 。薏米的营养价值很高，被誉为世界禾本植物之王 。
——成分：含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分 。
——功效：1、薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用 。
【杂豆黑米粥的功效和作用 杂豆黑米粥的功效】 2、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效 。
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