草酸含量高的食物蔬菜有哪些 草酸含量高的食物
1、草酸多的食物 菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜 。草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能 。研究发现百多种植物富含草酸 ， 尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高 。
【草酸含量高的食物蔬菜有哪些 草酸含量高的食物】2、由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石 。草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物 ， 属于酸性物质 ， 可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒 。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收 。
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