外面吃10块钱一份的凉粉，自己做3块钱可以做一大锅，好吃极了
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说到凉粉 ， 相信大家都不陌生了 ， 在我小的时候 ， 我一直吃的都是那种加糖吃的凉粉 ， 冰冻的 ， 越冷越好吃 ， 尤其是夏天的时候 ， 吃起来特别的过瘾！后来了 ， 我发现北方有这么一种凉粉的吃法 ， 也是非常美味的 ， 这个凉粉做法也非常的简单 ， 经过研究摸索 ， 天健终于找出了这种凉粉简单美味的做法！所以呢 ， 这期的美食教程 ， 天健美食坊就准备教大家【自制凉粉】 ， 喜欢吃凉粉的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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在开始制作之前呢 ， 我们首先准备以下食材：豌豆淀粉2碗 ， 清水10碗 ， 辣椒面小半碗 ， 大蒜5瓣 ， 生抽5汤匙 ， 陈醋2汤匙 ， 食盐半茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 小葱1根
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第一步：首先将2碗豌豆淀粉倒入一个较大的汤碗里面 ， 然后加入清水和豌豆淀粉2:1的清水 ， 搅拌均匀 ， 做成水淀粉 ， 接着起锅加入约10碗的清水 ， 大火煮沸 ， 水煮沸之后 ， 边煮边拿锅铲一边搅动 ， 一边倒入水淀粉 ， 等水淀粉倒完之后 ， 锅铲也别停下来 ， 直到锅里的水变得浓稠起冒泡泡 ， 这时就可以把火关了！
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第二步：将煮好的淀粉糊转移到一个较大的汤盆里面 ， 如果你有方形的磨具当然是最好的 ， 没有也没关系 ， 反正我们不是整块拿着啃的！然后就先把它放凉 ， 放凉后包上保鲜膜或者盖子 ， 然后放到冰箱冷藏4个小时！当然了 ， 如果你着急吃 ， 可以放到急冻那里急冻1个小时 ， 效果也是一样的！
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第三步：将辣椒面放碗里 ， 再将大蒜拍扁剁碎放碗里 ， 小葱的葱白跟葱绿分开 ， 分别切碎 ， 葱花备用 ， 葱白放碗里 ， 然后起锅烧点热油 ， 将碗里的配料爆出香辣味 ， 再加入5汤匙的生抽 ， 加入1汤匙的香醋 ， 加入1茶匙鸡精 ， 加入少许食盐 ， 搅拌均匀 ， 我们的酱料就做好啦！
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【外面吃10块钱一份的凉粉，自己做3块钱可以做一大锅，好吃极了】第四步：将冻好的凉粉 ， 从冰箱里拿出来 ， 然后用菜刀切成小条 ， 装入盘中 ， 再淋上我们做好的酱料 ， 最后撒上葱花即可！
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这样一道香辣可口 ， 好吃又过瘾的【自制凉粉】就制作完成了 ， 喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧 ， 保证这做法不会让你失望的！
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