春节假期防新冠，也要谨防食源性疾病
本文转自：燕赵晚报
春节将至 ， 走亲访友、家庭聚会、朋友聚餐等活动不免增多 ， 在新冠疫情防控常态化形势下 ， 我们既要继续遵守“戴口罩、勤洗手、少聚集”的防控要求 ， 同时也要注意食品安全与营养健康 ， 谨防食源性疾病的发生 。：选购食品时 ， 要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买 ， 购买冷藏食品时要到具备冷藏食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买 。
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一要选的“正”
：在购买和食用定型包装食品时 ， 要仔细查看食品标签标识 ， 观察是否新鲜 ， 是否在保质期内 ， 包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象 。：备餐前应清洁双手、厨具和餐饮具等 ， 并做到工用具生熟分开；制作蟹虾螺等海产品、四季豆、黄花菜、豆浆等高风险食品时应煮熟煮透 ， 规范操作 ， 严防食物中毒；一次性未食用完的食品 ， 在下次食用前应先确认是否变质 ， 未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用 。：熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；加工后的成品、半成品、原料应分开储存 ， 防止交叉污染；未食用完的食品应用保鲜膜密封 ， 按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存 。：外出聚餐时 ， 选择到食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位 。尽量不要生食肉类、海(水)产品等食品 ， 切忌暴饮暴食、大鱼大肉 ， 注意食物搭配 ， 保持营养均衡 。二要看的“清”
三要做的“净”
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四要存的“对”
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五要聚的“精”
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【春节假期防新冠，也要谨防食源性疾病】最后提醒大家 ， 春节期间无论是在家中还是在饭店进餐后 ， 如出现呕吐、腹泻等食源性疾病常见症状时 ， 要尽快就医 。同时立即向食品安全监管部门报告 ， 并保留剩余的食物、腹泻和呕吐物以及相关消费证明等 ， 以备追溯调查之用 。
来源：石家庄市疾控
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