100斤的红薯淀粉做法，全部铲出来的红薯淀粉做法很简单
红薯淀粉的用途多种多样 ， 可以做成凉粉也可以做菜 ， 很多食材配料也都需要 ， 但是现在市场上绝大部分都是掺假的 ， 就算到了农村 ， 如果想要买到正宗红薯粉 ， 也要托熟人找关系才能买到 ， 如果你们那儿的红薯价格比较便宜 ， 家里正好有料理机的话 ， 还不如自己亲自动手做 ， 其实做法很简单哦 。今天就给大家分享传统的红薯淀粉做法 ， 买了100斤的红薯 ， 最后只做出来20斤的红薯淀粉 ， 纯正手工制作 ， 这个纯红薯淀粉做好后可以用来做粉条、粉皮、凉粉等 。
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准备食材：
红薯、清水
具体做法：
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1.先把这些红薯洗干净 ， 我买的这种红薯是一块钱一斤 ， 总共买了100斤 ， 去年做的红薯淀粉太少 ， 根本不够吃 ， 今年就多买了一些红薯 ， 专门用来制作纯红薯淀粉 。
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2.接下来进行第二步 ， 把这些红薯切成片 ， 红薯的皮可以去掉 ， 也可以不用去掉 ， 再全部切成小块 ， 不想切块的 ， 也可以用擦子擦成丝 。
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3.然后把切好的红薯放进破壁机里面 ， 再加入水进去 ， 按果蔬键 ， 把红薯打碎 ， 打得越细腻越好 。
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4.再把打好的红薯液倒入一个大盆里面 ， 今天做的红薯量比较多 ， 我准备了好几个大盆子 ， 专门用来盛这个红薯泥 ， 把这些红薯全部打碎 ， 就用了好几个小时 。
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5.接下来进行第三步 ， 准备一个细密的网袋 ， 或者细的纱布 ， 然后把打好的红薯液倒入网袋里面过滤一下 ， 用两手使劲挤 ， 把网袋里面的淀粉液挤出来 ， 这样过滤出来的红薯液会更加地细腻 ， 由于这个工作量比较大 ， 做完这一步大概就用了5、6个小时 。
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6.过滤出来的红薯渣倒入锅里面 ， 这个最后还要用到 ， 因为这个红薯渣里面还能够洗出来淀粉 。
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7.这些就是过滤出来的淀粉液 ， 将它沉淀一个晚上 ， 明天接着继续干 。
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8.今天是第二天 ， 进行第四步 ， 淀粉液沉淀了一个晚上 ， 把上面多余的水倒掉 ， 只留下容器底部的淀粉就可以 。
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9.然后把容器底部的淀粉都铲出来 ， 全部集中到其中的一个容器里面 ， 其他的容器还要用到 。
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