齿间酥脆！周宁米糕，香甜浓郁入口即“年味”
本文转自：新福建
【齿间酥脆！周宁米糕，香甜浓郁入口即“年味”】
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对于“吃货”来说
新年总是带着几分馋味
小时候 ， 吃上一块香甜的米糕
那口味香甜的印象
深刻过饕餮盛宴
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米糕做法看似简单
但越简单的食物
越考究对食材的复杂处理
不同米的配比、油和糖的配比……
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麦芽糖熬煮好后
将米、芝麻、花生仁等
一起放入锅中翻炒
在手艺人的巧手下
渐渐翻炒出浓郁的香味
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将搅拌均匀的米团
倒入模板、压实
米糕雏形初具
切成薄厚适中的方片
米糕便制成了
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一块米糕
入口酥脆 ， 甜里裹香
化作记忆中最熟悉的味道
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小小的米糕
可以佐茶 ， 可以充饥
亦是无数人心中难以割舍的“年味”~
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