裙带菜喝几大碗都没问题，营养健康还能刷脂
“仿绍不真真绍有 ， 芙蓉豆腐是名汤” ， 豆腐是以大豆为原材料制成的营养食物 ， 拥有悠久的历史文化 。李时珍的名著中都记载着豆腐的起源和制作方法 ， 豆腐有“绿色牛乳”的美称 ， 它含有种类丰富的维生素和矿物质元素 ， 很容易被身体消化吸收 ， 而且吸收率能达到百分之九十五以上 。在中医来看 ， 食用豆腐有生津润燥、补中益气的功效作用 。
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很多人只知海带不知裙带菜 ， 以为裙带菜是日本的产量多 ， 其实在我国东北沿海地区最高产量就是裙带菜 ， 只不过多以出口为主 。食用裙带菜可以补钙、补锌 ， 这两种营养元素的含量比牛奶和牛肉还高 ， 可以增强人体的免疫力和抗癌能力 ， 大量的膳食纤维还能够促进肠胃蠕动 。这道汤还搭配着高蛋白低脂肪的虾仁 ， 超适合减脂期的汤品 ， 喝几大碗都没问题 ， 营养健康还能刷脂！
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【菜名】：裙带菜虾仁豆腐汤
【所需配料】：一至两克食盐 ， 一小块豆腐 ， 一根小葱 ， 四只虾仁 ， 两克胡椒粉 ， 十克干裙带菜 ， 两克姜粉 。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作裙带菜虾仁豆腐汤所需要的食材和全部配料 ， 大虾都是一大早到海鲜市场买的新鲜的 ， 新鲜食材做出的菜肴味道更加鲜美 。
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步骤二、首先在干净的碗中接清水 ， 把十克左右的干裙带菜放在凉水中浸泡一个小时以上 ， 泡发以后的裙带菜才能继续下一步的制作 。
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步骤三、十克的干制裙带菜泡出来能有一小碗 ， 捞出来再次冲洗过后切成小段 ， 再把一整块豆腐切成小块或者薄片备用 。四只大虾冲洗干净后剥掉虾壳、虾头还有虾枪等不可食用部分 ， 用牙签剔除掉黑色的虾线再次冲洗 ， 可以顺着虾背剖开 ， 加适量的料酒和姜粉 ， 抓拌均匀腌制五到十分钟 。
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步骤四、干净无水的锅中倒入少量的食用油开火加热 ， 葱白部分洗净切成葱末下锅翻炒 。
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步骤五、爆出香味后即可放入豆腐块 ， 轻轻翻动一两分钟 。
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步骤六、豆腐块表面会稍稍变黄 ， 倒入适量的清水 ， 开大火煮开 。
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步骤七、等到煮开后放入泡发的裙带菜 ， 用少量的食盐、白胡椒粉等调味料作为调味 ， 搅动均匀继续煮十分钟左右 ， 可以转成中小火慢煨 。
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步骤八、最后就把处理好的虾仁下锅 ， 大概两三分钟左右虾仁颜色由青变红 ， 成熟后即可关火出锅 。
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