鸡蛋灌饼，配上新鲜蔬菜，再来一杯热牛奶，真完美了
这几天已经明显降温了 ， 北方老早就飘起了雪花 ， 但是北方有暖气 ， 天冷并不影响家里的温暖 ， 可以一边吃雪糕一边透过窗户欣赏雪景 。对于南方人来说 ， 实在是太鲜美了 。但是南方的冬天几乎是靠抗靠抖 ， 屋子里比外面还要冷 ， 北方人来到南方都受不了 。
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作为南方人来说 ， 早晨起床是最考验勇气的 ， 闹钟响了好几次以后 ， 在缓慢的将头从被窝里面探出来 。整个起床过程耗时很久 ， 好不容易起来了 ， 但是时间来不及了 ， 要是吃个早餐就会迟到 ， 所以很多小伙伴都是牺牲了吃早餐的时间来睡懒觉 。
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但是早餐又相当重要 ， 不吃的话整个上午都萎靡不振 。建议早餐简单一点 ， 做法上不要复杂 ， 但是要保证口味和营养 ， 这样就是绝美了 。今天要分享的是鸡蛋灌饼 ， 也是很经典的一款早餐 。除了早餐之外 ， 还配上新鲜蔬菜 ， 再来一杯热牛奶 ， 真实完美了 。
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菜品：鸡蛋灌饼
配料：面粉 ， 凉水 ， 鸡蛋 ， 油 ， 蒜蓉酱 ， 苦菊 ， 肠 ， 热水 ， 盐 ， 香葱碎 ， 生菜 ， 豆皮等
烹饪步骤：
1、用到的原材料很简单 ， 主要就是面粉 ， 还有鸡蛋等 ， 配菜还是挺多的 ， 详细的材料可以看配料表 ， 这样就省事很多了 。将面粉和盐称好 ， 放在一个干净的容器中 。
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2、开始加水来和面 ， 不管热水还是凉水都可以 ， 和好以后揉成一个不粘手的面团 ， 揉好的面团先放在一边 ， 大概静置1个小时左右 。
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3、等到面团静置好以后 ， 再一次的揉一下 ， 这样就能很光滑了 。
【鸡蛋灌饼，配上新鲜蔬菜，再来一杯热牛奶，真完美了】
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4、将揉好的大面团分成小份 ， 每一个小份的面团差不多大小就行了 。再将油和面粉混合起来 ， 一起搅匀 。
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5、擀成薄一点的面皮 ， 放上油酥包好 ， 边角的位置要捏的紧一点 。
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6、包好以后继续的擀成面皮 。
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7、再将鸡蛋和葱花混合起来 ， 要直接打成蛋液 。
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8、平底锅里面放油加热 ， 然后放入面皮来煎 。
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9、等到一面煎上色再翻面 ， 鼓起来大泡的时候 ， 然后用筷子戳洞倒入适量的蛋液 。
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