鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，软糯配上汤汁
鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的 ， 土豆的软糯配上鸡肉的汤汁 ， 既营养又好吃 。今天在炖煮过程中加了点蚝油 ， 多了一丝丝鲜香 ， 味道很是不错的呢 。
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食材：
鸡翅根500克 ， 小土豆5个 ， 植物油适量 ， 料酒1勺 ， 蚝油1勺 ， 原汁酱油1勺 ， 盐适量 ， 姜4片 ， 葱花少许 ， 花椒少许 。
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做法：
1.准备全部食材跟配料 ， 鸡腿剁小块冲洗干净 ， 土豆切小块冷水浸泡备用 。
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2.起锅热油 ， 下姜丝、花椒爆香 。
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3.把鸡翅根下入锅内 ， 煎至没有水分 。
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4.倒入1勺蚝油、1勺原汁酱油 ， 炒匀 。
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5.接着倒入1小碗清水 ， 大火把汤汁烧至沸腾 。
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6.盖好锅盖 ， 转小火炖煮10分钟左右 。
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7.接着倒入沥水后的土豆块 ， 简单炒匀 。
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8.撒上葱花 ， 再次盖好锅盖 ， 继续小火焖炖10分钟左右 。
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9.打开锅盖 ， 加入少许盐调味 ， 转大火收汁 ， 当汤汁黏稠 ， 关火装盘即可 。
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小贴士
1.炖煮过程中若汤水太少 ， 可适当添加温热水调整 。
【鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，软糯配上汤汁】2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮 ， 这样炖出来的鸡肉才会入味好吃 。
3.这里的鸡块没有焯水 ， 用冷水浸泡半小时即可 ， 这样做的鸡肉会格外入味嫩滑 。
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