这发面的芸豆包子，八成大连人都吃过，吃过的人都爱吃
说起这发面的芸豆包子 ， 八成大连人都吃过 ， 吃过的人差不多都爱吃 。奶香绵软的面皮 ， 超级大块的肉丁 ， 滑嫩饱满的芸豆粒 ， 让我们一起做起来吧！
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食材：
馅料：白芸豆700克 ， 猪肉300克 ， 姜末少许 ， 葱花少许 ， 植物油适量 ， 原汁酱油2勺 ， 蚝油2勺 ， 鸡汁1勺 ， 花椒粉少许 。
面团：面粉600克 ， 鸡蛋1个 ， 牛奶150克 ， 淡奶油30克 ， 水120克左右 ， 酵母6克 ， 盐1克 。
厨具：法格西班牙真热风蒸烤箱
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做法：
1.准备好所需食材 ， 芸豆摘洗干净切丁 ， 猪肉切大丁备用 。
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2.面团的材料直接全部放入厨师机面桶 ， 搅打成一块光滑的面团 。
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3.放到盆内 ， 蒸烤箱25度发酵50分钟左右 ， 2倍大即可 。
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4.起锅热油 ， 下姜末、葱花、花椒粉炒香 ， 倒入肉丁 ， 淋上原汁酱油 ， 大火炒至全部变色 。
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5.倒入芸豆丁 ， 加入蚝油、鸡汁 ， 大火翻炒均匀 。
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6.一直翻炒到芸豆完全变软 ， 颜色变深 ， 基本接近熟透的状态 。
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7.取出发酵好的面团 ， 把面团转移到面板上 ， 适当加少许面粉 ， 揉成一块光滑的面团 。
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8.然后分成大小差不多的小剂子 。
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9.擀成椭圆形的面皮 ， 包上适量的馅料 ， 对折捏上褶子收口 ， 包子就完成了 。
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10.全部包好后 ， 送入蒸烤箱 ， 松弛10分钟后 ， 120度蒸28分钟左右即可 。
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小贴士
1.面粉跟水的比例不是绝对的 ， 需要根据面粉的吃水量调整 。这里我使用的是法格蒸烤箱 ， 双重蒸汽直喷技术 ， 对比底盘加热技术更快更均匀！而且配备的1.2L的大水槽 ， 加满可连续蒸3小时！
【这发面的芸豆包子，八成大连人都吃过，吃过的人都爱吃】2.烤箱使用久了 ， 烤箱内可能会有异味 ， 但是这款蒸烤箱完全不需要担心！高温清洁 ， 通过蒸汽跟上下管加热进行一键清洁 ， 吃得放心 ， 任何美食都能hold得住！
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