最具北方特色的4款农家面点，简单又好吃最具北方特色的4款农家面点

最具北方特色的4款农家面点，食材简单，口感出众，你肯定会喜欢！现在就一起来品尝一下吧！
一、【农家土豆饼】

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制作配料：土豆半盆面粉1小盆葱油适量
制作方法：
1、首先准备适量的土豆，我家一做大半盆，然后把土豆清洗干净，放在蒸锅里蒸熟；
2、蒸熟的土豆去皮后，凉至常温；
3、准备一些面粉，面粉放在锅里蒸熟后，放砧板上用擀面杖碾碎，这个就是熟粉；
4、去皮的土豆，用擀面杖开始初步捣碎后，加入葱油，然后分次少量加入熟粉，慢慢捣碎；
5、直到土豆泥能揉成成团，没有土豆颗粒即可；
6、把土豆面团放在砧板上，撒适量熟粉，揉成不粘手的面团；
7、面团分成小剂子，然后擀成薄饼；
8、锅内刷一层植物油，然后把饼放进去，文火煎至表面金黄色即可；
9、出锅后软软的，特别好吃；吃不完的第二顿可以切成丝，稍微蒸下就可以当早餐！

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二、【小米老式发面饼】

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制作配料：小米适量白糖适量面粉1勺食用碱适量小苏打适量清水适量
制作方法：
1、准备一些小米，我这里大概有20斤左右；
2、小米用清水淘洗2遍，沥干水分；
3、然后把小米磨成粉，分成4等份；
4、其中把一半的米粉用开水烫至粘稠的状态；
5、然后把烫好的米粉放回剩下的干米粉里面；
6、然后揉成不粘手的面团；
7、揉好的面团放在盆里，放在温暖的地方等待发酵。发酵至面团发酸，体积变大即可；
8、取适量的发酵好的面团；加入适量温水，把面糊兑成稀稠的状态。然后加入白糖、食用碱、小苏打、普通面粉，搅拌均匀；
9、最后面团成流动的面糊状态即可；
10、准备烙制的工具，如果没有平底锅也可以。刷一层油酥，然后舀一勺面糊进去；
11、盖上盖子，焖1分钟左右；
12、直到米饼表明有很多细小的空洞，边缘有焦黄色就可以盛出来了；
13、刚刚出锅，饼的表皮是脆脆的，冷了之后却是很柔软，超级香！

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三、【北方炸糕】

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制作配料：大黄米10斤温水2碗豆沙适量
制作方法：
1、首先准备大黄米，用清水清洗一遍，再倒入清水浸泡2小时，捞出沥干水分；
2、然后把大黄米磨成粉，加入1-2碗清水，主要把面粉拌湿即可，千万不要太湿了，用手能成团，但松手就回散开的程度即可；
3、蒸锅内铺上纱布，大火烧开，然后把拌湿的面粉一层一层铺进去，每次等面粉变色后再铺另一层。直到把面粉全部铺完，盖上锅盖焖几分钟，直到表面的颜色变深；
4、蒸熟以后，连同纱布一起拿出来，把纱布拿掉，手上沾冷水，把面条揉均匀；
5、揉好的面团特别柔软细腻，表面抹一层植物油，防止干裂；
6、取一小团面团，抻薄后包入豆沙，封好接口按扁就好了；

最具北方特色的4款农家面点，简单又好吃

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