吐温/莱克
这次亲戚朋友7月份开车去甘南，就像我们6月份开车穿越新疆渡口、赵毅公路一样，我们都在当地省会城市租了一辆车，然后开始了我们的自驾游。
甘南开车自然从兰州开始，到兰州结束。当你到了兰州，一碗面，一座桥，一条河，但凡有这三个“一”的人，绝对是一碗面的首选，因为兰州牛肉面和成都、丹丹面、Xi安汴梁面都在“中国十大名面”之列，而兰州腊面则以“清汤、香肉、细面”的独特风味和一清二白三红四绿的黄武而闻名。
合作藏餐馆的袈裟牛肉，口味略甜，有点上海菜风味。 合作藏餐厅的袈裟牛肉，味道略甜，还有点上海菜的味道。
【蜜汁木瓜 据说这是黑暗料理的藏餐 做法凌厉味道绝杀 不知道你吃过几样】赣南菜和安多藏菜是地域特色。手把肉、藏包、酥油茶、奶茶、巴赞和酸奶都是其他藏区的标配。
藏区最有特色的食物是巴赞。然而，在餐馆里，很少有传统的巴赞做法是用手揉面，然后蘸上酥油。大部分都引进了汉面点，青稞面中加入了核桃和蔗糖，更市场化，当然也更符合卫生质量标准，吃起来也更符合大众口味，应该算是非常成功的变异。
卓尼藏餐美食城的糌粑，已经批量糕点化，但更符合大众口味。 卓尼藏餐城的巴赞已经批量面点，但更符合大众口味。
合作藏餐吧的糌粑，传统手工捏的，酥油味很重。 合作藏族食品吧的巴赞传统上是手工捏制的，有强烈的酥油味道。
自从“豆浆机”等人类技术出现以来，藏式餐厅的酥油茶或奶茶几乎告别了传统的用木桶和人力敲打酥油茶的方式。当然，摆在餐桌上的酥油茶或奶茶，餐厅与餐厅还是有区别的，区别主要是牛奶的浓度和配料的量。就甘南而言，全国各地餐馆的奶茶除了传统食材外，基本都添加了当地的高寒草甸特色植物:蕨麻，味道真的很特别。
卓尼的奶茶，面上漂浮的小东西，就是蕨麻。 卓尼的奶茶，浮在水面的小东西，就是蕨麻。
甘南很多藏餐馆，也提供炒制大枣等干果与绿茶配伍的养生茶。 甘南很多藏族餐馆也提供与绿茶兼容的炒枣等干果保健茶。
这10元一杯的茶，除绿茶外还有本地的草本植物，自己可随意搭配。炒制大枣是特色。 这杯10元的茶，除了绿茶，还有当地的草药，可以随意搭配。炒枣是一个特色。
但是，赣南的一些餐馆仍然坚持传统，这需要当地人的推荐。在我们合作入住期间，在当地朋友的推荐下，我们在市中区年琴街找到了这家当地人眼中的正宗藏式美食吧。他家的特色把安利给了盆友——
上菜之前，藏族人定居的第一条路就是喝茶。
藏区有句话:“三天没饭吃，不如一天没茶喝”。因为藏族人常年吃肉类、巴赞等酸性食物，蔬菜水果吃得少，人体缺乏碱性。经常喝奶茶可以调节体内的酸碱平衡。藏区制作奶茶的方式有很多种，甘南的藏茶一般是用四川阿坝州松潘地区出产的大叶茶制作而成。他们的茶不是用汉族的开水冲泡的，而是用文火煮的。滤出茶渣后，倒入鲜奶+核桃+胡椒粉+曲拉+蕨麻+盐。煮几分钟后，奶茶就完成了。
安多藏式奶茶。 安多藏奶茶。
这家藏式餐厅提供了三种喝茶方式:一是直接喝自己准备的奶茶——大多数朋友的最爱；第二，高纯度酥油+Qurang+做一个不加奶的大茶。饮用方法是将酥油和酥油放入碗中，然后倒入热的大茶。酥油和酥油融化后，将浮在茶叶表面的酥油吹到一边。喝茶就好。喝完之后，在碗中加入白糖和青稞炒面，用手反复揉搓，最后吃下这道酥油。第三，在准备好的奶茶中加入酥油。这叫酥油奶茶。个别朋友只是在同样的过程后尝试，因为酥油真的没有勇气喝它...
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