压锅红烧肉这样做，肥而不腻，香甜美味，满足身体的胶原蛋白
今天和大家分享一道夏日必备美食压锅红烧肉 ， 做法非常简单 ， 主要非常下饭 ， 用肥瘦相间的五花肉做出来的红烧肉肥而不腻 ， 香甜美味 ， 既能满足身体的胶原蛋白 ， 补充身体的维生素 ， 直击味蕾 。
【菜品】：压锅酱红烧肉
【烹饪食材】：五花肉250克 ， 红曲粉10克 ， 葱一根 ， 姜一块 ， 蒜三瓣 ， 八角4个 ， 压锅酱一勺 ， 酱油一勺 ， 糖10克 。
【烹饪步骤】：
1、首先 ， 将接下来用到的所有食材全部准备好 ， 拿出放在案板上备用 ， 葱蒜姜全部 。葱蒜姜全部切好 ， 放在案板上备用 ， 准备一块肥瘦相间的五花肉清洗干净 ， 控干水分 ， 放在案板上备用 。
文章图片
文章图片
2、将五花肉切成大小均匀的四方块 ， 如图所示 ， 可以切得大一些 。
文章图片
文章图片
3、切好的五花肉放在一旁备用 ， 准备家中的大蒸锅 ， 放入适量的清水 ， 将刚刚切好的五花肉放入蒸锅中 。加入刚刚切好的姜片和葱 ， 盖上锅盖 ， 将肉煮熟 。
文章图片
文章图片
4、煮大概七到八分钟后将肉捞出 ， 清洗掉多余的血沫 ， 放在盘子中控干水分备用 。
文章图片
文章图片
5、准备家中的大铁锅 ， 锅中放入适量的食用油 ， 大火将油烧热 ， 加入刚刚切好的葱姜蒜 ， 准备好的八条桂皮 ， 香叶全部放入锅中 ， 大火爆炒 ， 炒出香味 。
文章图片
文章图片
6、炒香后加入刚刚控干水分的五花肉 ， 煎至两面金黄朝大概三分钟左右 。
文章图片
文章图片
7、三分钟后加入两勺压锅酱 。
文章图片
文章图片
8、再加入一勺老抽上色 。
文章图片
文章图片
9、加入两勺酱油 ， 翻炒均匀调味儿 ， 再加入适量的冰糖 ， 将冰糖加入锅 。快速翻炒 ， 将冰糖炒化 ， 炒化后加入适量的清水水 ， 没过五花肉即可 。
文章图片
文章图片
10、盖上锅盖焖大概两分钟左右 ， 将水闷开后 ， 准备家中的高压锅清洗干净 ， 将锅中的五花肉倒入高压锅中 ， 盖上锅盖压十分钟左右 ， 即可出锅食用 。
文章图片
文章图片
【烹饪小贴士】：
1、挑选五花肉的时候有一个小秘诀 ， 首先可以根据五花肉的味道来判断五花肉是否新鲜 ， 但是切记一定要买肥瘦相间的五花肉 ， 这样做出来肥而不腻 ， 香甜美味 。
2、其实不用高压锅压 ， 也可以用锅多炖 ， 一会儿炖大概半小时左右 ， 将最后汤汁全部囤煤 ， 这样做出来的五花肉也非常好吃 。
推荐阅读
- 【最美乡愁话建水】红河州中医医院：打造健康生活目的地
- 生发不一定，长胖妥妥的，网红黑芝麻丸是智商税吗
- 粉红顽皮豹舞 罗志祥与周扬青跳舞 达浪惨当背景板 腰间的红腰带格外亮眼
- 浩亮 第一代京剧“李玉和”浩亮逝世 《红灯记》主演谢幕 享年87岁
- 网红高马尾蓬松 网红的高马尾 彭十六清新 刀小刀很酷 看到刘思瑶的样子：心动了
- 家常红烧鸡翅根，做法简单，鲜美多汁
- 川建国同志 他是全世界的另类“网红”盘点川建国同志的演艺之旅
- 红色石头mv S10主题曲MV解析 41家店铺组成联盟生态 历届冠军相继出现
- 朱顶红如何养大球 他养朱顶红 “爆崽”有方法 1个种球变10个 多的全送人
- 《红至日2：幸存者》康达提斯集团dlc上线