白菜帮炒腊牛肉，清淡却又不失美味和厚重，荤素搭配吃起来很舒服( 二 )
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步骤8
紧接着就可以给这道菜稍微的调味了 ， 往锅中加入适量的食用盐和蚝油、生抽将调料和食材翻炒均匀入味即可 。
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步骤9
翻炒均匀之后在临出锅之前往锅里撒上少许的鸡精和辣椒粉翻炒均匀之后即可装盘出锅了 。
【烹饪小贴士】：
1.腊牛肉如果直接翻炒的话 ， 吃起来烟熏味会很重 ， 而且口感吃起来也会特别的干硬 ， 用水煮上一会会很大程度的减少烟熏味的香味 ， 吃起来口感也会更加的软烂 ， 这样处理好的牛肉味道会更香 。
【白菜帮炒腊牛肉，清淡却又不失美味和厚重，荤素搭配吃起来很舒服】2.因为牛肉和白菜都是事先腌制过的 ， 都是有咸味的 ， 所以并不需要往里面放太多的盐 。
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