三鲜馅饺子的做法三鲜饺子馅儿总出水偷偷教你一个小方法让馅料保证不再出水饺子

“案板方刀光冷，或菜或肉剁成馅。
面团在棍下是圆而平的，用筷子夹馅面。
巧手捏出精致的褶子，薄薄的肌肤填满大锅。
山西醋山东蒜，饺子沉浮几人贪？"
如果要问哪种食物最能代表我们中华民族的传统文化，那一定是饺子！无论你是南方人还是北方人，无论是炎炎夏日还是腊月寒冬，饺子一定是餐桌上不可或缺的！人们在节假日吃饺子，家人团聚吃饺子，节气吃饺子！对人们来说，饺子不再是一种美食，而是一种文化传统，一种浓厚的氛围和感情。

文章图片

如今，家家户户的生活条件都很好，不再为温饱发愁。为了追求健康，人们在吃饺子时不再盲目选择肉作为馅料，而素馅饺子更受大家的欢迎。尤其是三鲜馅最受欢迎。但是有三个新鲜馅料的饺子是最硬的。这是为什么？其实难点在于馅料。尤其是对于现在还没怎么熟的年轻妈妈来说，在拌三种新鲜馅料的时候，是不是经常会出现馅料还没包一半就被浇了水的情况？所以，今天我就偷偷教你一个小方法，保证你能教不会再出水！
三鲜馅饺子的做法
首先准备食材:高筋面粉、韭菜、鸡蛋、虾、食用油、料酒、盐、酱油、胡椒粉、蚝油。
生产过程

文章图片

1.首先，将面粉混合，选择适量的面粉，在面粉中加入一个鸡蛋、一点盐和适量的水，混合均匀，形成面团。用盆扣住面团，放在一边醒发。
2.挑选韭菜，洗净沥干水分，切碎，放入较大的锅中，倒入适量的食用油，搅拌均匀。

文章图片

3.鸡蛋打散，油倒入锅中，油温七成热时加入蛋液，用筷子在锅中搅拌至鸡蛋煎熟，倒入拌好的韭菜中。

文章图片

4.把虾切成小方块放进去。
5.馅料中加入适量的盐、酱油、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀。
6.把醒着的面团分成条，把条切成小面，卷成饺子皮，把馅包成饺子皮做成饺子。
7.把锅里的水烧开。水开后，把饺子放入锅中。水再次沸腾时，往锅里倒一碗冷水。反复，把热腾腾的饺子在饺子里漂三次就好了。
提示:
1.韭菜洗完后，一定要沥干。食用油不要加得太少。韭菜中加入食用油提前封住了韭菜中含有的水分，这样以后加入盐或其他调味品时，韭菜就不会出水，煮出来的饺子馅鲜香可口。
2.加入鸡蛋和盐，使面条更有弹性，不容易破皮，饺子皮吃起来更好吃。
【三鲜馅饺子的做法三鲜饺子馅儿总出水偷偷教你一个小方法让馅料保证不再出水】又香又热的三鲜馅饺子吃起来不会腻。下次包饺子的时候别忘了我们的提示！