爆炒腰花的家常做法，味道滑润不腻，味道醇厚
本着吃哪里补哪里的原则 ， “大腰子”备受男性朋友的亲睐 ， 腰子的做法有很多 ， 但是要说呼声最高的 ， 我想还是“爆炒腰花”了吧 ， 这道菜的主要原料我不说大家看菜名也都能猜到了吧 ， 这是一道以猪腰为主料经过爆炒制成的一道家常菜 ， 吃起来味道滑润不腻 ， 味道醇厚 ， 爆炒腰花比较有特色的就是口感非常的鲜嫩 ， 而且还有丰富的营养价值 。
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尤其是身体虚弱睡觉的时候会盗汗的朋友们 ， 或者是经常坐办公室腰酸背痛的上班族 ， 多吃一些腰子对身体还是有很大好处的 ， 这道爆炒腰花制作起来非常的简单 ， 配料和配菜都可以根据自己的口味进行添加 ， 但是比较重要的是腰子的臊味能不能完全的去除 ， 和最终腰子的口感鲜嫩与否 ， 这可不是很多人能控制得了的 ， 跟着我的步骤做 ， 应定会做出让你满意的“爆炒腰花”的！
【今日美味】：爆炒腰花
【所需材料】：猪腰2-3个、洋葱1个、小米辣50克、盐适量、料酒5毫升、生抽20毫升、白糖5克、姜片适量
【烹饪过程】：
【爆炒腰花的家常做法，味道滑润不腻，味道醇厚】
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步骤1
小米辣我选择了两种颜色的 ， 这样看起来颜色比较好看不单调一些 ， 洗净之后切成圈 。
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步骤2
洋葱剥去外皮清洗干净之后切成块 。
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步骤3
这一步是比较重要的一步也就是让猪腰吃起来没有怪味的关键 ， 把猪腰上的血水和上面的污垢洗干净之后用刀把猪腰从中间片开 ， 把猪腰上面的“臊膜”片掉这样吃起来就没有怪味了 。
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步骤4
为了让猪腰看起来更加的好看也更加的入味 ， 我们将半只猪腰平铺到桌子上用斜刀片出平行的刀纹 ， 片的时候底部不要切断 ， 再用刀在刚才相反的方向切 ， 然后把切好花刀的猪腰切成小块 。
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步骤5
准备一盆清水 ， 把切好的腰花放到清水中浸泡冲洗 ， 最少要浸泡冲洗3次 ， 会减少很大的味道 ， 一直洗到泡腰花的水变得清澈为止 。
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步骤6
把洗好的腰花沥干水分放到碗里 ， 加入5ml的料酒和姜片去腥 ， 再加入3克盐抓拌均匀腌制一下 。
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步骤7
用手抓拌均匀之后放到旁边腌制十分钟 。
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步骤8
锅中放入适量的清水 ， 水开之后下入腰花 ， 把腰花烫变色之后捞出沥干水分 。
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