无油干炒花生米的做法炒花生米时直接放油是大错多做这1步花生又脆又酥不怕潮花生

花生是我们日常生活中经常吃的食物。它的味道脆而不硬，咀嚼时有一点脆香味，味道鲜美。比如我们早上吃混合面粉的时候，会加一些花生来增强口感。我们在餐厅吃饭的时候，服务员会端上一盘花生，作为我们应该有的一种零食，晚上煮粥，用粥做一些花生。现在是夏天，很多人喜欢在家炒花生当晚餐。如果吃不完，可以收起来，留到下一餐吃，很方便，也很方便。

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不过花生虽然简单，但总有人炒得不好，要么炒出来的花生无味咸，要么吃起来不脆，所以掌握方法和温度很重要。做了40年厨师的爷爷告诉我，炒花生的时候，直接放油是禁忌。多走这一步，花生吃起来酥脆可口，一个星期后也不会变潮。现在，让我们分享花生的做法。喜欢的朋友不妨收藏一下。

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【无油干炒花生米的做法炒花生米时直接放油是大错多做这1步花生又脆又酥不怕潮】准备食材:半斤花生、盐、少许白酒、花生油
具体操作步骤
第一步:将准备好的花生倒入沥干盆中，然后用水冲洗15秒左右，沥干水分。很多人会忘记这一步。你要知道，不管是自己剥花生还是直接从外面买花生，都会沾上灰尘和杂质，所以用自来水冲洗更健康更健康，可以放心吃。

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第二步:然后用厨房纸巾擦干花生。以下是非常重要的一步。很多人直接放油烧开，然后倒入花生油炸。这是不对的。准备一个干净的没有水和油的煎锅，然后把花生直接倒入锅中，再倒入适量的花生油，然后用小火翻炒。花生油炒花生更香。

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第三步:用锅铲连续翻炒花生，这样花生受热会煮均匀。它会随着油温的升高而开裂。此时注意安全。如果声音慢慢变小，可以加入少许白酒继续翻炒均匀。当爆裂声消失后，就可以关火了，然后用余温翻炒一会再装。

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第四步:装盘后，可以用筷子夹一个花生放凉，然后品尝一下成熟度。这个时候，就会有不成熟的误判。其实烹饪时间只是控制。花生凉了，吃起来会又脆又脆。记得趁热加一点盐，搅拌均匀入味。如果一次炸的太多，可以放在保鲜盒里。即使放一周也不会潮湿，吃起来还是脆脆的。
1.花生要先放在沥水盆里洗，然后用厨房纸巾擦干，这样吃起来更卫生。