如何识别被双氧水处理过的鸡爪？
【如何识别被双氧水处理过的鸡爪？】本文转自：东方网
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近期浙江省舟山市消保委对即食鸡爪进行比较试验 ， 并发布消费提示颜色太白的鸡爪 ， 可能被双氧水泡过 。
一些不法商贩使用双氧水（有杀菌和漂白作用）浸泡产品以延长保质期 ， 还可以让鸡爪变得又大又白 ， 但食用这种鸡爪对人体健康影响很大 。如何识别被双氧水处理过的鸡爪？
一看外观：正常鸡爪颜色自然 ， 呈微黄色 ， 颜色太白则可能被双氧水浸泡过；
二看骨关节：一般煮熟后的鸡爪为深褐色 ， 肉质纹理也有颜色；
三看韧度：正常鸡爪煮熟后有一定韧性 ， 不易撕下来；
四看口感：正常的鸡爪吃起来有韧劲 ， 而双氧水处理过的鸡爪口感很脆 。
选择正规渠道购买
还要注意查看产品包装是否完整 ， 包装上标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”或“SC”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否齐全 。
购买后注意保管
按照包装标签标示的方法贮存 ， 贮存时限不能超过产品保质期 。食用前应注意观察包装的外观是否正常 ， 有无膨胀、霉变等现象 。
注意甄别产品配料表信息
休闲鸡爪制作工艺主要有炸、卤和泡 ， 通常通过高温杀菌、添加防腐剂和辐照杀菌等措施来实现防腐保鲜 。消费者尽量选择食品添加剂种类少的食品 。（来源：科普中国）
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