精选美食推荐：金针菇炒肉丝，香菇豆豉酱炒肉
金针菇炒肉丝
食材：肉丝 ， 金针菇 ， 红椒 ， 柿子椒 ， 盐 ， 酱油 ， 淀粉
做法：
1.猪瘦肉切丝 ， 加少许酱油 ， 盐 ， 淀粉拌匀稍腌 。红椒洗净去蒂切丝 。金针菇除底部老梗撕成丝备用 。
2.热锅下油 ， 油热后 ， 下姜末炝锅 ， 下腌好的肉丝划散 ， 炒至变色起锅备用 。
3.余油再次烧热 ， 下金针菇 ， 红椒丝翻炒 ， 加盐 ， 生抽调味 。倒入炒好的肉丝翻匀 。淋少许辣椒油 ， 撒上葱花即可 。
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香菇豆豉酱炒肉
食材：香菇豆豉酱 ， 猪肉 ， 青花椒 ， 芹菜 ， 葱 ， 蒜苗 ， 姜
做法：
1、将猪肉洗净切片 ， 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用 ， 芹菜杆切断
2、热锅放少许油 ， 放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后 ， 加入芹菜、青红辣椒继续翻炒
3、芹菜断生后 ， 放入葱姜蒜提味 ， 加入仲景香菇豆豉翻炒数下 ， 出锅
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麻辣口水蟹
用料：海蟹、姜丝、红辣椒、葱麻辣鲜调料、蚝油；
做法
1.油锅热进葱段姜丝辣椒爆香；
2.倒入辣椒面麻辣鲜调料爆香白糖；
3.倒入切好的螃蟹翻炒爆炒；
4.加盐倒入蚝油翻炒干锅盐鸡精适量；
5.淋锅边香油出锅；
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荷兰豆炒山药
材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法
1.木耳提前放在温水中泡发 ， 浸泡3-4小时 ， 浸泡至木耳变软 ， 恢复其晶莹剔透状即为泡发好 ， 然后将木耳撕成小朵 。
2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿 ， 山药刮去外皮 ， 洗净 ， 切成菱形片 。
3.锅加水烧开 ， 加入少许盐 ， 下入荷兰豆焯水 ， 将荷兰豆焯水至颜色变深 ， 熟透 ， 焯水时加入盐 ， 可以使荷兰豆颜色更翠绿 。
4.捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出沥净水分 ， 待用 ， 焯水后放在冷水中投凉 ， 可以保持荷兰豆的脆嫩 。
5.将水烧开 ， 下入木耳和山药焯水1分钟 ， 捞出 ， 沥净水分 。
6.锅加油烧热 ， 下入蒜末小火煸炒 ， 将蒜末炒出蒜香味 ， 不要炒焦 。
【精选美食推荐：金针菇炒肉丝，香菇豆豉酱炒肉】7.下入荷兰豆煸炒均匀 ， 再下入木耳和山药 ， 盐 ， 鸡精 ， 大火翻炒均匀 ， 淋入少许水淀粉勾薄芡 ， 大火翻炒几下 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
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