李津煎包子的做法，金黄酥脆新鲜，酥脆新鲜
利津水煎包子的特点是两面煎 。把馒头放进锅里 ， 用大火煎馒头的底部 ， 然后把粉水倒在上面 。在不盖盖子的情况下煮一会儿 ， 盖上盖子后蒸一下 。当锅里的面粉和水不足一半时 ， 将包子翻过来 ， 用大火将面粉和水烘干 ， 倒入豆油 ， 用小火将包子底部煎熟 。
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李津煎饼的基本做法是这样的 。外面金黄酥脆 ， 里面酥脆新鲜 。孩子们喜欢！接下来 ， 让我们详细介绍一下李津煎饺的做法 ， 开始吧 。
主要原料：高筋面粉250克 ， 发酵粉半匙 ， 干酵母半匙 ， 35℃温水128克 ， 大豆油5克（防粘） ， 去皮五花肉400克
调味料：甜酱25克、老酱油25克、生酱油25克、生姜10克、芝麻油10克、盐1/4茶匙、胡椒粉2克、葱10克
其他：35克大豆油、20克普通面粉和300克水
这里使用的胡椒粉最好用胡椒粉颗粒研磨 。
生产过程
加工原料
先把肉切成5毫米厚的丝 ， 最后切成5毫米厚的丝 。
把青葱洗净放在一边 。将20克普通面粉和300克清水混合制成面粉水 。
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五花肉可以放入冰箱2小时后再切 ， 因为冷冻肉更容易切 。
混合填料
在肉丁中加入甜面酱、生酱油和酱油 ， 搅拌均匀 。
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生姜搓好后 ， 放入肉丁中 ， 然后加入芝麻油、盐和新鲜磨碎的胡椒粉 。把肉搅拌均匀 ， 用保鲜膜包好 ， 放入冰箱冷藏 。
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和谐曲面
将高筋粉和烤粉混合在一起 ， 拌匀 ， 放在砧板上 ， 用刮刀在混合面粉中间挖一个洞 。
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然后将干酵母倒入池中 ， 慢慢加入温水 ， 用手轻轻搅拌 ， 使酵母完全溶解 。
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继续用手将面团内壁上的面粉轻轻地混合到水中 ， 轻轻移动 ， 直到酵母溶液变成相对较稠的面糊 。
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用刮刀和手混合面团 ， 用手揉10到15分钟 。当面团变得均匀、光滑、有弹性时 ， 将面团放入密封的盒子中 ， 并将其唤醒20分钟 。这时 ， 我们把葱切碎 ， 放在碗里备用 。
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因为切碎的青葱会与空气发生反应 ， 味道会越来越差 ， 所以我们在需要的时候切碎它们还为时不晚 。切青葱时 ， 尽量把它们切成薄片 。切割后 ， 轻轻切割 。这样包子就更容易包起来了 。
包包子
唤醒面团将比20分钟前更大 。把面团放在砧板上 ， 揉成长条 。用刀从中间分开 ， 然后从中间分开 。总共有16种面粉 。
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醒来20分钟后 ， 面团可以用来包馒头 。你不必担心面团发酵不足 。在包馒头的过程中 ， 面团会继续发酵 。面团放入锅中后 ， 发酵粉加热产生气体 ， 使面团迅速膨胀 ， 馒头非常柔软 。
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