自制鸡胸肉煎饼，外皮软糯，吃起来不软筋
每次吃西式快餐 ， 我都会点同一种食物 ， 就是鸡肉卷 ， 和中国的春卷、卷饼等很像 ， 而且很好吃 。尤其是它的外皮 ， 软软糯糯的 ， 吃起来很吃力 。其实我们也有类似的美食 ， 只是里面的食物不是炸鸡爆米花 。对于现代人来说 ， 有些想吃的东西 ， 只要手头有材料 ， 就可以自己做 。当然 ， 懒惰的除外 。这次要分享的食物是自制的煎饼 。你可以直接吃 。我喜欢用鸡胸肉做 ， 油炸 ， 配上新鲜的蔬菜 ， 别说味道 ， 学着自己做 ， 再也不用去吃西式快餐了 。做煎饼似乎很容易 ， 但很多人并不擅长 。最常见的问题是鱼又硬又硬 ， 吃起来不软筋 。想要柔软的肌肉很简单 。只要它有足够的时间苏醒 ， 达到一定的延展性 ， 吃完就会有肌肉 。
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【自制鸡胸肉煎饼，外皮软糯，吃起来不软筋】材料：鸡胸肉一块 ， 葱姜适量 ， 生抽一勺 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 一个蛋清 ， 食用油适量 ， 适量面包屑 。【准备步骤】将1.500克面粉放入盆中加入酵母3克 ， 食盐3克 ， 用筷子搅拌均匀 。此处添加酵母以使其更易于消化 。然后用280毫升的温水揉面 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成面团 。形状 。然后加入20克食用油 。.在休息时间制作配料 。准备一块鸡胸肉 ， 切成两半 ， 然后切成长条 。切好后放入锅中 ， 加入葱姜 ， 少许料酒 ， 拌匀 ， 再加入一勺生料 ， 适量盐 ， 适量胡椒粉 ， 一个蛋清 ， 抓起拌匀 ， 最后加入适量食用油 ， 锁水 ， 搅拌均匀 ， 搁置腌制片刻 。醒后不要揉面团 ， 直接擀成长条即可 。然后分成大小均匀的面团 。用手压扁 ， 再用擀面杖擀成圆形薄面皮 ， 厚度在0.1-0.2厘米之间 。打开盖子 ， 再翻个面 ， 继续烘烤 ， 直到蛋糕表面鼓起 ， 出锅 。一路燃烧 。时间控制在30秒左右 。全部完成后 ， 将其放在一起 ， 盖上布 ， 然后盖上盖子 。.准备适量面包糠 ， 放入腌制好的鸡胸肉 ， 在上面滚一圈 。平底锅烧热油 ， 待油热后放入鸡胸肉条 。不要翻转它 ， 让它成形并漂浮 。然后翻面 ， 让它加热均匀 ， 等颜色金黄就做好了 。
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