宅家美食厨房丨爽口凉皮
本文转自：上观
【宅家美食厨房丨爽口凉皮】
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自制凉皮
所需食材：面粉、酱料
第一步：和面
取适量面粉（根据人数多少） ， 边揉面边加温水 。
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第二步：醒面
将揉好的面团放置密封容器内醒发（可以表面覆盖保鲜膜 ， 防止面团变干） ， 静置一段时间 。
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第三步：洗面
将醒发好的面团放入纯净水揉搓 ， 保留面汤水 。
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第四步：过筛
将面汤水过筛 ， 确保水中无面粉颗粒 ， 做出来的凉皮更加细腻 。
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第五步：蒸煮
将过筛后的面汤水放入锅内隔水蒸 ， 直至面汤水凝固变成透明的面皮 。
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第六步：切条
刀面沾水（防止切面皮时粘住） ， 将面皮切成大小若干条状 。
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第七步：拌酱
挑选家中任何一款自己喜欢的酱料拌入切好的凉皮 。
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开吃！美味的凉皮是不是做起来很简单~
爽滑可口 ， 老少皆宜 ， 快来试试吧！
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通讯员：楼璐璐
编辑：倪丹丹
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