豆腐腊肠鸡蛋羹，咸香入味、嫩滑可口
世上无后悔药 ， 就像时间一样 ， 不紧不慢地一直走着 ， 从来不顾人们如何阻拦 ， 如何挽留 ， 总是义无反顾地向前进 。转眼间 ， 时间就带我们来到了春天 ， 一个到处是鸟语花香、生机勃勃的季节 。有诗曰“好雨知时节 ， 当春乃发生 。随风潜入夜 ， 润物细无声” ， 春天当然离不开春雨了 ， 有了它的滋润 ， 万物都拼命地向世界展示自己 。
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再过几天就是二十四节气中的第三个节气惊蛰 ， 它反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象 。到了惊蛰 ， “九九”已尽 ， 全国大部分地区都到了春耕的农忙时节 ， 气温回升特别快 。气温升高也就意味着花草树木等生长速度快 ， 人也不例外 。
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都说“一年之计在于春” ， 而春天也是短暂的 。小草会春风吹又生 ， 人却不可以 。人们过得每一天都是生命中最年轻的一天 ， 所以作为家长的我们要记得给他们提供足够的养分 ， 打好地基 ， 不要让他们输在起跑线上 。我们该怎么给孩子打地基呢？我想让他们保持一个愉快的心情、一个规律的作息时间、一定的运动时间外还要在饮食上多花一点心思 。饮食上做到荤素搭配、多吃应季的蔬菜水果 ， 尽量不挑食 。
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宝妈今天给大家推荐的是鸡蛋羹 ， 一份嫩滑如果冻一般的鸡蛋羹 ， 营养丰富、价格不高 。众所周知 ， 孩子的胃口不大 ， 所以我们做鸡蛋羹时不能只是鸡蛋羹 ， 要搭配一些食材增加营养 。比如说我们可以做花蛤鸡蛋羹、肉末鸡蛋羹、平菇鸡蛋羹、虾仁鸡蛋羹等 。这次我做了一份西蓝花日本豆腐腊肠鸡蛋羹 ， 食材的种类更多 ， 营养翻倍 ， 口感也不错 。
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【豆腐腊肠鸡蛋羹，咸香入味、嫩滑可口】这道蒸菜中的主要食材有日本豆腐、鸡蛋、西蓝花、腊肠 ， 咸香入味、嫩滑可口 。具体分享一下做法 ， 学会了给孩子们准备起来 ， 为他们健康成长多花点时间值得 。
西蓝花腊肠鸡蛋豆腐羹
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食材准备:西兰花50克、鸡蛋2个、日本豆腐2根、枸杞少许、腊肠50克、料酒、葱、姜、盐、食用油
①我们取一只大碗 ， 加入1勺面粉和1勺盐 。充分搅拌均匀后放入西蓝花 ， 泡5分钟 。加盐可以杀菌 ， 因为西兰花长期暴露在空气中 ， 它的缝隙多 ， 有很多虫子附着在上面 。面粉的吸附能力强 ， 可以有效地附着杂质等 。锅中烧水 ， 加入1勺盐和1勺油 。水开后放入西蓝花焯水 ， 约40秒左右捞出 ， 泡入冷水中 。捞出西蓝花 ， 沥干水分 。锅中加盐和油 ， 可以保持西蓝花颜色不变 ， 营养流失少 。
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②鸡蛋打入碗中 ， 加几滴料酒 ， 充分搅拌均匀 。加入1.5倍的开水 ， 再加2克盐和一点点食用油 ， 充分搅拌均匀 。把鸡蛋液表面的浮沫去掉 ， 备用 。开水蒸出来的鸡蛋羹嫩滑 ， 去掉浮沫是为了防止鸡蛋有气孔 。
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