鸭掌这样做，麻辣鲜香、味道好吃的很！下饭喝酒都不错！
鸭掌含有丰富的胶原蛋白 ， 和同等质量的熊掌的营养相当 。掌为运动之基础器官 ， 筋多 ， 皮厚 ， 无肉 。筋多则有嚼劲 ， 皮厚则含汤汁 ， 肉少则易入味 。从营养学角度讲 ， 鸭掌多含蛋白质 ， 低糖 ， 少有脂肪 ， 所以爱吃肉食的朋友可以随便吃哦!不会发胖的！今天和大家分享一下这道美味的馋嘴鸭掌 ， 具体做法如下！
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材料：鸭掌1斤、青红辣椒各两个
调料：盐4克、鸡精2克、豆瓣酱一勺、陈醋一勺、生抽一勺、料酒1勺、干辣椒5个、花椒3克、姜片、葱末、大蒜个适量 。
做法：
1.鸭掌把爪切除 ， 然后放入锅中 ， 加料酒焯一下水 ， 然后捞出 。
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2.把青红辣椒切成片备用 ， 大蒜拍碎备用 ， 姜切成片、大葱也切成片 。
3.锅中放油烧热 ， 倒入姜葱爆香 ， 加入豆瓣酱、炒香后、加入干辣椒、大蒜、花椒炒香 ， 倒入焯过水的鸭掌炒匀 。
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4.然后加入适量水刚好没过鸭掌就好 ， 然后依次加入料酒、陈醋、盐、鸡精、老抽大火煮开 ， 小火焖15分钟 。
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5.大火收汁 ， 然后加入青红辣椒、再加入一勺辣椒油翻炒均匀后 ， 装盘上桌开饭啰！
【鸭掌这样做，麻辣鲜香、味道好吃的很！下饭喝酒都不错！】喜欢鸭掌的可以试一试这个做法 ， 麻辣鲜香、味道好吃的很！下饭喝酒都不错！
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