蒜苔这样做，蓬松暄软，咬一口就能爆汁的蒜苔馅包子( 二 )
文章图片
文章图片
【蒜苔这样做，蓬松暄软，咬一口就能爆汁的蒜苔馅包子】3、用化好的酵母水来和面 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成面絮状 ，
把准备好的猪油倒进去 ， 下手揉成面团 ， 面团刚开始揉不光滑没有关系 ，
可以放在一边先饧面10分钟 ， 过一会再揉 ， 很快就能揉光滑了；
文章图片
文章图片
4、面团揉好之后 ， 放在一边饧面半小时 ， 让面团醒发至2倍大；
文章图片
文章图片
5、面团揉好之后再准备馅料 ， 500g猪肉先搅成肉末 ， 做包子的肉可以用3分肥7分瘦的 ， 这样做出来的肉馅不干柴 ， 搅拌好的猪肉中加入食盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、麻辣鲜 ， 搅拌均匀 ， 先把肉馅的味道调好；
文章图片
文章图片
6、肉馅味道调好之后 ， 再打水 ， 提前准备好的花椒水 ， 慢慢加到肉馅中 ， 每次少加一点 ， 搅打到水分完全被肉馅吸收 ， 再加下一次 ， 最后搅拌好的肉馅是微微有弹性的 ， 但是不会看到有多余的水分 ，
推荐阅读
- 鸭掌这样做，麻辣鲜香、味道好吃的很！下饭喝酒都不错！
- 鸡肉这样做，好吃又营养，媳妇吃了还想吃
- 培根餐包这样做，口感松软，咬一口芝士全都爆出来了
- 精选美食推荐：蒜苔炒鱿鱼，南瓜肉末泥，油焖茄子
- 玉米面发糕详细做法，手不沾面，一搅一蒸，蓬松柔软不粘牙
- 情感寄语：看不惯一个人，无需直说，这样做最明智的
- 桑叶芽这样做，清脆爽口，清热下火，老人孩子要多吃
- 杏鲍菇这样做，清脆鲜美不油腻，堪称下饭神器，怎么吃都不腻
- 当你发现生活的不公时，你可以这样做，看淡一切名利得失
- 早餐吃腻了馒头和油条，不妨试试这样做，好吃又营养