你和百岁老人之间就差一碗米粉！来看广西嗦粉指南！( 二 )
专家观点
广西是骆越文化的主要发源地 ， 骆越文化主要是稻文化 ， 也就形成了我们的米文化 。但是怎么吃粉 ， 如何向百岁老人学习吃粉 ， 才是关键 。
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《百寿探秘》栏目组特别邀请了“百岁”旗袍嗦粉团 ， 一起寻味藏在南宁市井小巷里的桂林米粉！
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这家深藏于南宁市青秀区某老小区的桂林米粉店 ， 店家夫妇是兴安人 ， 每天慕名而来的食客络绎不绝 ， 排起长队等着吃一碗热腾腾的桂林米粉 。（欲知具体地址 ， 请关注3月15日周二21:20广西卫视《百寿探秘》节目）
【扫码”桂人到家“购买长寿美食】
罗秀米粉
【曾为贡品 柔韧爽滑】
黄炳源102岁（拍摄时）
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罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名 。是桂平最著名的特产之一 ， 被誉为“中国一绝” 。被列入广西非物质文化遗产 。
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桂平人的一天 ， 从一碗米粉开始 。家人每天早上都为黄爷爷煮一碗罗秀米粉 。
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【黄爷爷：吃粉都是八成饱 ， 不浪费！身体好！】
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罗秀米粉起源于明代 ， 以条细匀称 ， 外观洁白、油亮 ， 质地柔韧 ， 耐煮 ， 细腻 ， 润滑 ， 食之爽脆而成为众多吃货的心头好 。
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罗秀的山有气度 ， 水有柔情 ， 自然的山水造就了罗秀米粉的独特口感 。
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用15度的山泉水浸泡糙米 。
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研磨出米浆 。
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将山泉水烧开 ， 把米浆蒸熟 ， 自然晾晒风干 。
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刚出锅的罗秀米粉可以直接入口 ， 趁热撒上白糖后口感极佳 。
螺蛳粉
黄贤珍 101岁（拍摄时）
【吃螺蛳粉没加辣哪得！】
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对于柳州人来说 ， 一碗热腾腾的螺蛳粉完胜所有美味 。而且无辣不欢！
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