简单的海绵蛋糕派完美成型，不妨自己在家尝试一下吧
相信在我们的日常生活中 ， 海绵蛋糕应该是众所周知的美味糕点 ， 而且笔者也相信很多人也在家自己尝试过 ， 有些人用的是电饭煲 ， 有些人用的是烤箱 ， 虽然烹饪工具不同 ， 但操作方法应该是大同小异的 。
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其实对于笔者今天这款海绵蛋糕 ， 虽然从前期的操作方法来看 ， 和正统的方法别无两样 ， 但对于这款蛋糕的烹制方法来说 ， 笔者确使用了煎烙的方式成型美味 。而且为了让这道美食和以往的甜点略有不同 ， 笔者特意给这款海绵蛋糕在造型上做了小小的调整 ， 所以如果您对于今天这款美食也有一点点兴趣的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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【食材名称】：酸奶海绵蛋糕派 。
【准备原料】：低筋面粉45克 ， 白砂糖30克 ， 玉米油15克 ， 鸡蛋三个 ， 纯牛奶50ml ， 柠檬一个 ， 酸奶120ml 。
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第一步：首先我们准备两个差不多大小的碗 ， 分别把蛋黄蛋清分离备用；然后把柠檬对半切开 ， 把柠檬汁挤入装有蛋清的碗中 ， 适当搅拌备用 。
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第二步：之后我们把蛋黄打散 ， 加入准备好的纯牛奶和玉米油 ， 均匀搅拌两分钟 。
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第三步：而后我们把准备好的低筋面粉一并倒入装有蛋黄糊的碗中 ， 均匀搅拌成无颗粒状的面糊备用 。
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第四步：把准备好的白砂糖等分成三份 ， 分三次加入装有蛋清的碗中 ， 然后用打蛋器均匀打散 ， 直至形成完美的蛋白霜 。测验蛋白霜的标准就是倒扣 ， 如果蛋白霜能不下落就合格了 ， 反之继续打 ， 至合格为止 。
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第五步：之后我们取一半的蛋白霜放入蛋黄糊的碗中均匀翻拌 ， 之后全部倒入另一半装有蛋白霜的碗中 ， 也是上下翻拌 ， 直至二者完全融合 。
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第六步：随后准备一个大一点的裱花袋 ， 把蛋糕糊装入裱花袋里 。
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第七步：之后煎饼机或者平底锅预热30秒 ， 无需刷油 ， 把蛋糕糊均匀的挤入锅底 ， 保持外形直径不小于7cm ， 厚度不小于1cm即可 。基本上只要能煎烙至两面金黄微焦即可出锅品尝 。
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此时我们可以把海绵蛋糕三块层叠 ， 然后把酸奶浇淋在表面 ， 撒上一些巧克力碎和摆放一些爱吃的水果 ， 这样一款简单的海绵蛋糕派就完美成型了 。如果你感觉对于这款美食也有一点点兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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