想吃馒头不用买，在家自己做，软糯有嚼劲，吃过一次就不想买了
现在很多年轻人工作很忙碌 ， 根本没有时间精心制作一些美食 ， 尤其是比较复杂繁琐的蒸馒头 。现在大多数年轻人想要吃一些主食的时候 ， 都会选择去购买 ， 不过外面的馒头虽然价格不贵 ， 可是没有家里制作吃起来的有嚼劲 。而且买到的馒头吃起来口味比较怪 ， 吃过一次就不想买了 ， 还不如在家自己制作 。
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馒头是用小麦制而成的 ， 馒头中含有大量的营养成分 ， 馒头所含的营养成分要比面条高出三四倍 。馒头中含有大量的碳水化合物、脂肪、维生素以及微量元素和矿物质和蛋白酶 ， 都是人体需要的能量和基础元素 。在北方馒头是作为主食的一种食物 ， 不仅美味可口有嚼劲 ， 而且饱腹感极强 。
其实在家中制作馒头的步骤并不复杂 ， 大家可以学一下 ， 这样发避免在外面买到的更加可口美味 。搭配着炒菜或者炖菜 ， 口味都不错 。制作馒头的最关键的步骤是发酵面团 ， 只有馒头发酵的好 ， 才能制作出软糯有嚼劲的馒头 。蒸馒头另一件重要步骤则是 ， 蒸馒头的火候 ， 蒸制的时间要根据制作馒头的大小来调整 。每次制作馒头的时候都会制作很多 ， 吃不完保鲜放入冰箱中冷冻 ， 吃的时候拿出来蒸制一下即可 。
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【菜名】：蒸馒头
【所需食材】：
酵母3g、温水200ml、中筋面粉300g、白砂糖25g 。
【烹饪过程】：
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1、中筋面粉准备好 ， 酵母和白砂糖准备好 ， 不喜欢吃甜口的馒头就不需要准备白砂糖了 。
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2、准备一个干净容器 ， 将面粉和酵母以及纯净水、白砂糖倒入锅中搅拌均匀 ， 如果喜欢吃奶香味的馒头 ， 可以将纯净水替换成牛奶 ， 用牛奶和面奶香味会更加奶香香甜 。将面粉揉成面团之后 ， 将面团揉至光滑 ， 揉至光滑之后的面团放置一旁醒发半个小时 。醒发的时候需要将面团上面盖上一层保鲜膜 。
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3、将发醒好的面团分成几个 ， 揉成一个个小面剂子 ， 放置一旁发醒至两倍大 。如果喜欢吃其他口味的馒头 ， 可以在馒头中加入自己喜欢的调味料 ， 之前在即制作过枣馒头 ， 馒头上面可以放入一些红枣 ， 这样制作出来的馒头味道枣味道更加浓郁 。
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4、将准备好的面团放置蒸锅或者烤箱中 ， 蒸至的时间20分钟左右即可 。蒸好的馒头拿出来就可以食用了 。
【烹饪窍门】：
1、之前还制作过南瓜馒头 ， 南瓜味道浓郁 ， 口感细腻 ， 制作也很简单 。
2、制作馒头的过程中 ， 和面比较麻烦 ， 我喜欢口味香甜的馒头 ， 所以放了一些白砂糖 。大家可以根据自己的口味调整 ， 或者放入一些坚果 ， 味道也很好 。
【想吃馒头不用买，在家自己做，软糯有嚼劲，吃过一次就不想买了】3、馒头发醒的时间不要太短 ， 如果没醒发好会导致蒸出来的馒头口感不佳 ， 吃起来有点发硬 。
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