皮蛋瘦肉粥，味道和口感都不比外面卖的差
粥虽然很普通但也很受欢迎 ， 很多人依旧保持着早餐喝粥的习惯 ， 尤其是父母那一辈的人 。早餐喝粥不仅养生还很好消化 ， 我以前会在晚上将粥煮上 ， 专门煮粥的家电 ， 早上就可以吃上浓浓的大米粥了 。搭配喜欢的小菜那就更加好吃了 ， 其实粥有很多种升级 ， 不一定就是普通的大米粥 。
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还可以搭配其他各种食材 ， 煮出来各种味道的粥 。比如这里推荐的是皮蛋粥 ， 里面还会添加瘦肉 ， 这也是非常经典的一款粥 。记得以前上大学的时候 ， 和同学在宿舍煮过这道粥 ， 那应该是第一次吃皮蛋粥 ， 味道和口感都非常的好 。其实煮起来一点都不难 ， 味道和口感都不比外面卖的差 。
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菜品：皮蛋瘦肉粥
配料：大米 ， 水 ， 里脊肉 ， 皮蛋 ， 姜 ， 香油 ， 盐 ， 香菇 ， 花生油
烹饪步骤：
1、除了皮蛋和大米之外 ， 还要准备一些里脊肉 ， 当然是全瘦肉 ， 另外就是香菇等 ， 这样食材就更多了 ， 营养上更加全面 ， 吃起来的口感也是更有层次 。一层煮多少粥就准备相应的食材 ， 毕竟煮好的粥要吃掉 ， 不然就浪费 。这里准备的是两个皮蛋 ， 直接去超市买现成的就可以了 。
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2、再准备适量的大米 ， 因为是煮粥不是饭 ， 所以大米不用太多 ， 少许一些大米淘洗干净就可以了 。将淘洗干净的大米倒在电饭煲里面 。
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3、加入一小勺子的花生油 ， 当然不一定就是花生油 ， 也可以用其他的食用油来代替 ， 自己来选择就可以了 。
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4、准备好的里脊肉要切成小丁 ， 尽量是切的小一点 ， 接着是将切好的肉丁清洗干净 。还要准备几片生姜 ， 洗干净之后切成姜末 。
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5、松花蛋可以先煮五分钟左右 ， 这样里面的蛋黄会凝固 。放凉之后将皮蛋剥好 ， 再将里面的皮蛋切成小块 ， 准备好的香菇洗干净 ， 香菇也是要煮五分钟 ， 煮好后放凉 ， 再将香菇切成小块 。
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6、大米大概煮20分钟左右的时候 ， 将切好的肉丁和姜末都倒进去 ， 当然电饭煲要完全的断电排气后才能打开 。
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7、再煮十分钟之后 ， 将准备好的香菇丁加进去 ， 要继续的煮 。
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8、煮到程序结束之后 ， 皮蛋粥就煮好了 ， 接着是加入适量的盐来调味 。不用电饭锅煮也是可以的 ， 更容易掌握好火候和时间 。
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