汤鲜味美！这道蟹粉丸子海鲜羹，吃上一口唇齿留香
本文转自：上观
文章图片
文章图片
宅家吃什么？
今天的主角是——TA
「蟹粉丸子海鲜羹」
爽滑鲜嫩 ， 汤鲜味美~
赶紧照着一起做吧！
烹饪方式
1.新鲜的基围虾剥壳去虾线后用白葡萄酒或者料酒、生粉、盐腌制备用 ， 虾头留用 。
文章图片
文章图片
2.用蟹粉和肉糜1：1 ， 加蛋清、白葡萄酒或者料酒、盐一起搅拌均匀并搅拌上劲搓成丸子 。
文章图片
文章图片
3.豆腐切成小块并焯水后捞起备用 。
文章图片
文章图片
4.油锅烧热后倒入虾头 ， 煎出虾油后 ， 加入1碗清水煮开 ， 再倒入豆腐轻轻翻动均匀 ， 等再次煮开后 ， 倒入蟹粉丸子 ， 等再次煮开后倒入虾仁 ， 然后加盐调味 ， 盖上锅盖小火焖煮2分钟左右 ， 取出虾头 ， 最后勾芡 。
文章图片
文章图片
5.最后撒上葱花装盘即可 。
文章图片
文章图片
6.蟹粉丸子肉质鲜嫩松软、虾仁Q弹、豆腐吸收满汤汁满口鲜香 ， 汤汁鲜美拌饭最佳 。
文章图片
文章图片
学会了就赶紧试试吧！
资料：料理妈妈CHEFMAMA
【汤鲜味美！这道蟹粉丸子海鲜羹，吃上一口唇齿留香】编辑：黄湄
推荐阅读
- 家常豆腐配米饭，真是绝配，豆腐咬一口，汁多味美
- 川菜开路先锋“辣子鸡”这道菜，外酥里嫩，下酒又下饭
- 剁椒鸡肉丁的家常做法，鲜香微辣，肉嫩味美
- 香菇太贵舍不得买？试试这道菜，长得像鲍鱼，好吃又有营养
- 吃剩的虾头不要扔，和豆腐一起炖汤喝，汤鲜味美，补钙效果特别好
- 喜欢吃椒盐排条的小伙伴，这道美食可不能错过！
- 鲜肉馅饼，血压高的人群不宜食用这道美食
- 酸甜可口，香气诱人！这道果汁肉排不可错过！
- 南瓜和蔓越莓搭配在一起，不仅味美而且营养健康，特别适合夏季食
- 培根鸡蛋饼，营养更全面，学会这道蛋饼，提升厨艺