在春天种下一株番茄
作者：黎荔
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有一部叫《小森林》的电影 ， 分成春夏秋冬四篇 ， 没有情节 ， 就是一个女孩种菜 ， 做菜 ， 然后自己吃 ， 有时请朋友来吃 。她天晴就出去劳作 ， 下雨就在家里烤面包做果酱 ， 甚至很少出小森村 。四个多小时 ， 但是影片节奏舒缓又平静 ， 番茄 ， 小雨和风 ， 锅 ， 木勺和玻璃罐 ， 这些平庸的物什 ， 透过镜头 ， 竟是这样可爱与美好 。里面的女主市子 ， 种了一大片葳蕤茂盛的番茄 。番茄很顽强 ， 吃完以后果蒂直接丢在地上 ， 第二年也能发芽 ， 摘掉的侧枝插到土里 ， 也会立刻生根长大 。长得过于繁茂 ， 就像丛林一样 。番茄也很脆弱 ， 持续下雨的话 ， 就会萎缩变成茶色 ， 停止生长 ， 就这样枯死 ， 所以一般需要在塑料大棚里栽培种植 。炎炎夏日 ， 市子吸溜一口就吃掉一整个冰镇的番茄 ， 这大概是夏日里最最原始也美味的吃法 。在寒冷冬天 ， 她将番茄放入咖喱饭或者意大利面吃 。新鲜番茄的保存时间不长 ， 想留住番茄的美味通常是做成番茄酱 ， 或者做成番茄罐头 。她把番茄洗干净 ， 一个个摘下果蒂 ， 在尾部轻轻划一个十字 ， 把划过十字的小番茄放入开水烫半分钟 。这样就很容易顺着划过十字的地方把外皮剥下 ， 将剥皮的番茄小火煮两分钟 ， 加入适量盐 ， 然后捞出装入消毒过的玻璃瓶里 ， 玻璃瓶拧好瓶盖后放入开水继续煮一会 ， 自制的番茄罐头就做好了！放入冰箱可以保存很长时间 。
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市子喜欢拿着一把木勺 ， 从冰箱里取出番茄罐头 ， 挖一个小番茄在嘴里慢慢吃 ， 小个的番茄不过一口 ， 冰镇到恰到好处 ， 直接吃起来也特别爽滑可口 。隔着屏幕都能感受到 ， 她一口咬下番茄 ， 酸甜的汁水充满了口腔 ， 顺着食道舒爽全身 ， 一边吃 ， 她一边叹息说：我无法想象没有西红柿的生活！ 真心认同市子的这句话：无法想象没有西红柿的生活！番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一 ， 可以生食、煮食、或者加工制成番茄酱、番茄汁 。番茄炒蛋、糖拌番茄、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋面 ， 做西餐沙拉清爽宜人 ， 熬成意面酱鲜红粘稠 ， 还可以放进烤箱做番茄芝士焗饭、番茄披萨……作为全世界都风靡的水果、蔬菜 ， 番茄的魅力让所有人都离不开——多汁、鲜甜 ， 真是天堂的果实！
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查了下家庭阳台适合种什么番茄 ， 结果被番茄种类之丰富震惊了 ， 据不完全统计 ， 现在番茄的种类已经超过10000种 ， 并且还在不断培育 。除了诱人的深红色外皮 ， 番茄还有很多其他的颜色 。有一种金黄色的迷你小番茄 ， 口感甜脆 ， 颜色亮丽 ， 名字叫黄冠三号 。还有一种嫩嫩的象牙白色番茄 ， 可爱到让人不忍下口 ， 味道温和甜美 ， 叫做白色车厘子 。还有一种小番茄叫黑珍珠二号 ， 外皮深褐色至黑色 ， 拥有丰富花青素 ， 适合生吃 ， 有浓郁的水果味 ， 可以成串采收 。碧桃这个品种是奇特的绿色果实 ， 含糖量高 ， 具有蜂蜜味道 。果实特大的番茄品种是老怀特 ， 原始番茄品种 ， 是自然进化的产物 ， 果肉肥厚 ， 白黄色外皮 ， 单果重达1-2斤 ， 一个巨大番茄就能满足一顿饭 ， 据说没有人不被它清爽甘甜的口味征服 。还有一种有趣的品种叫黑鹅肝 ， 流传一百年的番茄品种 ， 起源于美国农场 ， 深紫色的皮肤 ， 果肉呈现暗粉色 ， 带有一丝特殊的烟熏味 ， 多汁 ， 适合做沙拉配菜吃 ， 特别有滋味 。——到底种什么番茄好呢？ 在美丽的春天 ， 真想植下一株小小的番茄 ， 好让沉闷的心情 ， 天天充满着绿意 。接下来的日子 ， 是一个缓慢的等待过程 。等待花开 ， 等待结果 ， 等待番茄由小到大 ， 由青转黄 ， 由黄变红 。一棵棵番茄藤上 ， 未熟的番茄是青绿色的 ， 一个个圆溜溜的 ， 紧紧的挨在一起 ， 一阵微风吹来 ， 番茄摇摇摆摆 ， 好像一个个绿风铃在相互撞击 。到夏天知了叫个不停的时候 ， 番茄就红了 。拿到手里 ， 青草香与浆果甜的香味扑鼻而来 。从阳台望出去 ， 早晨 ， 一轮太阳初升 ， 如新鲜番茄刚刚切开 ， 流淌着蜜汗 ， 傍晚 ， 挂果累累的番茄藤上 ， 最闪耀红亮的那枚 ， 是落日的偏心眼 。
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