花雕醉鸡卷，只需简单的烹饪手法，就能诞生一款让家人为之欣喜的
在我们的日常生活中 ，
相信很多人应该对于餐前凉菜应该颇为喜欢吧 。
无论是在家里自己烹饪 ，
还是去街边饭店或者餐馆品尝美食 ，
但凡只要吃中式的正餐 ，
基本上餐前凉菜都是非常吸引人的 。
而且相对于这个类别的菜肴款式而言 ，
无论是荤菜还是素菜 ，
想必应该会有一批不小的“追随者”哦 。
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就拿今天分享的这款花雕醉鸡卷来说 ，
相信大部分人对于花雕醉鸡这款美食应该颇为熟悉 。
笔者也是借鉴的餐前凉菜的烹饪手法 ，
把花雕醉鸡的腌制手段运用其中 。
只需经过简单的烹饪手法 ，
就能诞生一款让家人为之欣喜的美味 。
如果你对今天这块肉是家常菜也有一定兴趣的话 ，
不妨来看看他是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
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【美食名称】：花雕醉鸡卷 。
【准备原料】：手枪大鸡腿两个 ， 锡箔纸两张 ， 花雕酒两百毫升 ， 两个八角 ， 三片香叶 ， 一块桂皮 ， 20粒枸杞 ， 一个葱段 ， 少许姜片 ， 1勺生抽 ， 3克盐 ， 两勺料酒 ， 少许的黑胡椒粉 。
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第一步：首先把准备好的手枪鸡腿进行一个脱骨处理 ， 然后平铺在砧板上 ， 加入准备好的料酒和黑胡椒粉 ， 反复揉捏30秒后 ， 腌制去腥十分钟 。
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第二步：随后准备一锅120ml的清水 ， 加入姜片 ， 葱段 ， 枸杞 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 均匀搅拌 ， 大火加热五分钟后关火 。
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第三步：把熬煮好的调味汁倒入一个大一点的模具中 ， 把准备好的花雕酒倒入其中 ， 均匀搅拌融合 ， 这样一款花雕醉鸡卷的腌制调味料就做好了 。
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第四步：把准备好的锡箔纸铺在砧板上 ， 然后包裹住腌制去腥的鸡腿肉 ， 从一边卷起之后 ， 两端收口系紧 ， 然后放在300ml的沸水锅中 ， 大火水煮20分钟取出备用 。
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第五步：最后只需要把鸡腿卷取出 ， 放在准备好的花雕酒调味料中 ， 一般浸没腌制八个小时 ， 就可以取出切块品尝了 。
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相对于今天这款肉食美味来说 ，
你是不是感觉他的操作方法还算简单呢？
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话 ，
【花雕醉鸡卷，只需简单的烹饪手法，就能诞生一款让家人为之欣喜的】不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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