姑妈做的炸酱面的9种酱料，味道麻辣甜咸鲜( 二 )
豆角肉酱
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豆角肉酱可以选用稍微肥一点的猪肉来做 ， 因为豆角可以吸收猪肉多余的肥腻 ， 肥厚的脂肪也可以反过来滋润豆角 。两者相互作用 ， 做出来的味道也是超级赞！做法：热油锅 ， 下入猪肉馅 ， 待猪肉变色 ， 下豆角丁 ， 炒至豆角变成艳绿色 ， 加水 ， 酱油 ， 盐 ， 花椒面 ， 大酱 ， 炖8分钟左右就可以了 。豆角肉酱需要炖的时间长一点 ， 因为不熟的豆角对人体有害 ， 所以必须弄熟了才可以！
西红柿鸡蛋酱
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这款酱料咸香中带点酸溜溜的味道 ， 很是开胃 ， 刺激食欲 。吃这道炸酱面 ， 一顿可以吃5、6碗面都没问题呢！做法：热油锅 ， 下入鸡蛋液 ， 待表面焦巴 ， 下入西红柿丁 ， 加水 ， 酱油 ， 盐 ， 大酱 ， 烧4分钟左右就可以伴着面条吃了！
杂蔬肉酱
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杂蔬肉酱就是用各种蔬菜和猪肉制成的酱料 ， 常见的搭配蔬菜有：木耳 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 香椿 ， 豆芽 ， 黄豆等等 。营养丰富 ， 富含多种维生素 ， 矿物质和膳食纤维 ， 吃起来很健康 。做法：热油锅下入猪肉馅 ， 待猪肉变色 ， 将蔬菜放入锅中 ， 略炒一会 ， 加水 ， 酱油 ， 盐 ， 大酱 ， 烧4.5分钟左右就可以了！
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吃过几次姑妈做的鸡肉香菇酱的炸酱面 ， 便再也忘不了那个香喷喷的味道！真的是十分好吃!做法：热油锅下入鸡肉丁 ， 待炒至变色 ， 加入香菇丁 ， 略炒一会 ， 加水 ， 酱油 ， 盐 ， 大酱 ， 烧5分钟左右就可以搭配面条吃了！
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