大厨教你猪肉丼的简单做法，1分钟就能学会，这样做家人都点赞！
日式餐厅里的简餐「猪肉丼」,食材用的不多,但却很美味,淋上汤汁就能让你大口大口的吃,甚至欲罢不能,洋葱的甜味整个融入汤汁,再加上八分熟的嫩蛋,让每粒饭都包裹着蛋汁,滑顺的口感真的很不错,事实上这道菜做法很简单,轻轻松松就可完成,味霖是日式料理中不可少的调味料,味道甜带点淡淡的酒味,味霖的甜味虽不像砂糖般浓郁 ， 却能充分引出食材的原味 ， 另外我用日式昆布酱油(3涪浓缩)来调味,味道较淡口味偏甜,以符合日式料理偏甜的口感.大厨教你猪肉丼的简单做法 ， 1分钟就能学会 ， 这样做家人都点赞！
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日式猪肉丼
材料:梅花肉片300g、洋葱半个、蒜末2茶匙、蛋
腌肉料：昆布酱油2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、太白粉少许
调味料：昆布酱油2.5汤匙、味霖3汤匙、柴鱼粉2茶匙、水半杯
做法:
Step1.将梅花肉或胛心肉切片,加入腌肉料拌匀备用.(肉片我喜欢买整块的,自己切片,火锅肉片较薄,炒好有时较易破碎)
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Step2.冷油爆香蒜末.
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Step3.加入洋葱丝用中火炒软.
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Step4.加入日式酱油.味霖拌炒一下,再加入柴鱼粉及水煮开,将洋葱煮软,煮入味.
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Step5.加入肉片拌炒.
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Step6.拌炒至肉片熟即可.(用梅花肉较耐煮,如用里肌肉,先将肉片炒熟盛出,再炒洋葱)
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Step7.直接当菜配饭吃或是加蛋做成盖饭,另取一小锅子,舀入一人份的洋葱猪肉煮滚.
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Step8.淋下打散的蛋液,不要用筷子搅拌,汤汁会变糊.
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Step9.加盖焖煮一下.
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Step10.煮至蛋汁八分凝固就可熄火.
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Step11.准备一碗白饭,将煮好的猪肉丼,倒在白饭上.(将猪肉丼滑入饭上)
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小贴士：
**用梅花肉较耐煮,如用里肌肉片,先将肉片炒熟盛出,再炒洋葱,最后再混合洋葱和肉片.
【大厨教你猪肉丼的简单做法，1分钟就能学会，这样做家人都点赞！】**蛋汁煮至八分凝固就可熄火.
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