在家请客教你几道家常菜，美味营养，爽口开胃，请客吃饭倍有面子
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彩椒炒鸭肠
食材：鸭肠70克、彩椒90克、姜片、蒜末、葱段各少许、豆瓣酱5克、盐3克、鸡粉2克、生抽3毫升、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法：
1.将洗净的彩椒切成丝 ， 洗好的鸭肠切成段 。
2.把鸭肠放在碗中 ， 加盐、鸡粉、料酒、水淀粉 ， 腌渍至食材入味 。
3.锅中注入适量清水烧开 ， 倒入鸭肠 ， 煮约1分钟 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 待用 。
4.用油起锅 ， 放入姜片、蒜末、葱段 ， 爆香 ， 倒入鸭肠 ， 翻炒匀 ， 淋上料酒 ， 炒香、炒透 ， 再加入生抽 ， 炒匀 ， 倒入彩椒丝 ， 炒至断生 。
【在家请客教你几道家常菜，美味营养，爽口开胃，请客吃饭倍有面子】
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红烧排骨
食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精
做法：
1、排骨切成小段 ， 清洗干净 。葱切成段 。姜切成丝 。蒜切成片 。汤锅接满水 ， 放入料酒、生姜 ， 把排骨放进去焯 水 ， 焯出浮沬 ， 排骨变色后 ， 捞出来把浮沬洗掉 ， 控干 水分 。
2、热锅 ， 倒油 ， 油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香 。把排骨全部放进去 ， 炒出香味 。
3、 等到排骨变成焦黄色的时候 ， 倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色 。翻炒均匀后 ， 倒入热水 ， 差不多淹过排骨就行 。
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孜然排骨
食材：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐 。
做法：
1、青红椒去籽去蒂切块 ， 洋葱切粒 ， 猪肋排斩成小段 ， 冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；
2、起锅烧热倒多些油 ， 加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；
3、锅里留少许油 ， 倒入青红椒块翻炒至断生 ， 加少许盐翻炒均匀；
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小炒牛肉
做法：
1、牛肉洗干净 ， 切片；鲜辣椒和泡椒切成粒 ， 姜蒜切蒜 ， 蒜苗切段 ， 芹菜切成小段；
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油 ， 搅拌均匀后腌制入味；
3、锅中放入适量的油 ， 油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用；
来源：搞笑大豆豆
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